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海螺的尾部能吃嗎

生活 更新时间:2024-09-14 04:52:18

海螺的尾巴到底可不可以食用?裡面是黃嗎?還是屎?

海螺,為骨螺科動物脈紅螺 皺紅螺或其他類似螺類的鮮肉。分布于我國沿海,以北方沿海為最多;皺紅螺分布于東海、南海。海螺具有清熱明目之功效。而且常用于目痛,心腹熱痛。

海螺的尾部能吃嗎(海螺的尾巴是黃嗎)1

海螺味甘,性涼。歸肝經。功效清熱明目。其中《肘後方》《山東中草藥手冊》《本草求原》均有記載海螺的食用方法,但“腸胃虛寒者忌。 例如《本草圖經》有記載:“海螺,一名流螺。諸螺之中,流最厚味是也。其蠡大如小拳,青黃色,長四五寸。人亦啖其肉。今醫方稀用,但合香家所需。用時先以酒煮去腥及涎,雲可聚香,使不散也。”

海螺現在成為許多人餐桌上的菜,那到底螺的“ 尾巴”到底能不能吃呢?看看網友們怎麼回答的

海螺的尾部能吃嗎(海螺的尾巴是黃嗎)2

大部分網友都說尾巴不能吃,那是真的不能吃嗎?為什麼還有這麼多人喜歡吃呢?

對于經常吃海螺的朋友應該知道,海螺的尾巴是比較腥的,但是還是有些人就特别愛吃,認為海螺的尾巴是黃,就猶如蟹黃一般,那麼海螺的尾巴真的是黃嗎?真的可以吃嗎?那究竟螺的尾巴能不能吃呢?裡面真的是屎嗎?我們先來看一下螺的結構是怎麼樣的?

海螺的尾部能吃嗎(海螺的尾巴是黃嗎)3

從螺的圖可以看到尾巴其實是螺的内髒消化腺和性腺,也就是我們稱為"黃“的地方,所以海螺的尾巴是沒有屎的,那是不是可以吃呢?

其實海螺毒素大多累積在内髒部位,雖然緻人中毒的幾率較低,但小編還是 建議大家最好不要食用螺尾巴,畢竟真正的美味在頭部而不是尾巴。

海螺的尾部能吃嗎(海螺的尾巴是黃嗎)4

海螺最常見的吃法就是清蒸,清蒸的海螺雖然鮮美,但是腥味也比較重,吃不習慣了也就無法體驗到海螺的鮮美,今天小編就教大家做一道爆炒海螺,保證既美味又過瘾。

烹饪過程如下:

首先将買回來的海螺放入加了鹽的清水中靜養半天,目的是讓其把泥沙吐幹淨,然後中間換兩到三次水,等它把吐完泥沙的時候把海螺清洗幹淨,放入盆中備用。接着把生姜和蔥白洗淨切絲、大蒜去皮切片剁成泥、幹辣椒洗淨剪碎備用,不吃辣的可以忽略不放。

海螺的尾部能吃嗎(海螺的尾巴是黃嗎)5

把鍋燒熱,倒入适量的食用油,油溫燒至7成熱的時候,依次加入蔥姜蒜、幹辣椒爆出香味,接着把海螺加入翻炒一下,炒香後加入少許鹽、醬油、耗油,喜歡辣的可以再放兩勺辣椒醬,翻炒均勻,然後倒入适量的料酒、少許白糖調味,倒入一小碗水,蓋上鍋蓋,焖煮10分鐘入味後收汁,出鍋的時候再撒上蔥花即可,美味的爆炒海螺就完成了。

海螺的尾部能吃嗎(海螺的尾巴是黃嗎)6

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