8-9月份是西梅的成熟時期,秋天的西梅色澤豔麗、口感甜蜜,非常的可口。
西梅還是一種營養價值很高的水果,含有豐富纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。有研究指出,吃三粒中等大小的西梅,就相當于吃了一個新鮮水果的纖維含量。一個健康的成年人每日應攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量,即可相當于一隻新鮮的水果。西梅與橙配合榨汁,豐富的維他命C能提高身體吸收鐵質的能力。每天飲用,可以增強自身抵抗力,特别是在早晚溫差大的秋天。與其他水果比較,西梅的鐵質較高,位列十大榜内。鐵質可令皮膚紅潤、充滿光澤,鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒也極為重要。
與中國的話梅不同,西梅糖分很高,所以不需要腌制,也不必添加任何糖、鹽等調味品。不去核、不發酵,直接高溫脫水,就可以制成西梅幹食用。
西梅本身含有天然抗氧化劑,其含量在水果中名列榜首,也是各位女士美容養顔的首選水果
在日常食用西梅時,除了鮮食、西梅幹、我們還能選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克,摻拌加熱至熟後,加入西梅丁10克,就可以制作一碗西梅酒釀小圓子,味甜略酸。回味悠長。
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