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辣子雞最正宗的辣子雞做法

生活 更新时间:2024-07-29 18:12:21

辣子雞最正宗的辣子雞做法(辣子雞的做法配方)1

老公吃完說:可以去樓下盤個店面了哈

辣子雞的用料

大琵琶腿兩個、幹辣椒若幹、生抽适量、鹽适量、白糖适量、香醋适量、雞精适量、蒜米2粒

辣子雞的做法

辣子雞最正宗的辣子雞做法(辣子雞的做法配方)2

步驟1

先将雞腿砍小塊焯水後加入适量鹽巴,雞精,白糖生抽、香醋腌制一小時

辣子雞最正宗的辣子雞做法(辣子雞的做法配方)3

步驟2

準備好配料,我沒放花椒那些,看個人喜好

辣子雞最正宗的辣子雞做法(辣子雞的做法配方)4

步驟3

花生米自己炸的(洗好的花生米晾幹冷油下鍋,油熱再轉中火炸4分鐘左右再小火3分鐘,聽到莎莎聲響就可以了)

辣子雞最正宗的辣子雞做法(辣子雞的做法配方)5

步驟4

炸過花生米繼續炸雞塊,将腌好的雞塊炸至金黃色或者更深點,看起來雞肉比較幹的就非常完美,撈起備用

辣子雞最正宗的辣子雞做法(辣子雞的做法配方)6

步驟5

鍋裡留底油将配料炸鍋翻炒一下,再倒入炸好的雞塊翻炒均勻就可以了,不需要再加調味料,雞肉非常香又入味

辣子雞的烹饪技巧

個人認為不加澱粉的會更原味,加澱粉應該會更好炸一點


作者:雪兒C

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