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魚膠的正确泡發方法

生活 更新时间:2024-06-29 23:11:23

魚膠的正确泡發方法?準備好需要泡發的幹魚膠和食材,以及純淨水或者礦泉水,淨水器的過濾水也行,一個大小合适的盆 ,今天小編就來說說關于魚膠的正确泡發方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚膠的正确泡發方法(如何泡發魚膠)1

魚膠的正确泡發方法

準備好需要泡發的幹魚膠和食材,以及純淨水或者礦泉水,淨水器的過濾水也行,一個大小合适的盆。

将魚膠放在盆裡,倒水,水位線至淹沒魚膠後再高1厘米即可。

每隔1到2個小時看一下魚膠,如果魚膠能用手卷起來,那就是泡好了,如果掰不彎,那就是還未泡好。

泡發好了之後,摘掉刷掉花膠表面的髒東西,如灰塵、魚油、血絲等,泡發的水倒掉。

如果魚膠是切好的,可以直接放入炖盅,加水,放入食材,如果魚膠還未切好,可以用剪刀或者菜刀分切成小塊。

隔水炖3個小時,或者溫火煮兩個半小時;炖好之後再放冰糖或者鹽。

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