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買豬肉要注意哪些問題

生活更新时间:2025-02-01 18:58:32

豬肉可以說是我們餐桌上最常見到的一種葷菜，它的營養價值非常豐富，含有很多的蛋白質、鈣質、維生素等。豬肉的做法也是多種多樣的，可以炒、紅燒、炖湯，肥豬肉還可以熬豬油。那我們平時買豬肉的時候就要仔細挑選了，要是買到了不好的豬肉回家，吃了是會影響身體健康的，那今天就跟大家分享幾個挑選豬肉的小技巧，下面一起來學學吧~

第一點，我們在買肉的時候要用手按壓一下肉的彈性，我們可以從它的彈性來辨别好壞。新鮮的豬肉按壓下去是富有彈性的，馬上會回彈起來。相反要是豬肉按壓下去就有一個凹陷的坑，還不能回彈回來的，這種豬肉它放的時間可能就比較久，已經不新鮮了，我們最好就不要購買了。

買豬肉要注意哪些問題（買豬肉時記住這幾點）1

第二點，我們還需要聞一下豬肉的氣味，豬肉上多少會有一點血腥味，很多朋友都不願意去聞，其實我們買豬肉的時候也要聞一下豬肉的氣味。要是豬肉聞起來有酸味或是馊味，這樣的豬肉就不新鮮已經壞掉，我們就不要購買了。好的豬肉聞起來會有血腥味，但也會有一點豬肉的香味。

買豬肉要注意哪些問題（買豬肉時記住這幾點）2

第三點，我們除了要聞豬肉的氣味，也要用手摸一摸豬肉的表面。新鮮的豬肉表面摸起來滑滑的會有油膩感。那種豬肉摸起來幹幹的，表面一點油脂都沒有，這樣的豬肉就是放置上一段時間的豬肉，沒有那麼新鮮了。

買豬肉要注意哪些問題（買豬肉時記住這幾點）3

第四點，我們去買豬肉時，要将豬肉都翻看一下，要是豬肉上有類似于“米粒”的肉疙瘩，這種豬肉就千萬不要購買了。這樣的豬肉要麼就是病豬肉，要麼就是死豬肉，我們在購買的時候一定要看清楚了，千萬不要買到了這樣的豬肉。

買豬肉要注意哪些問題（買豬肉時記住這幾點）4

第五點，遇到血脖肉我們也不要購買！屠宰場的師傅在殺豬的時候，基本上都是從脖子那裡捅一刀，然後開始放血的，那麼脖子上的那一塊肉通常都會有很多的血水。雖然說這些血水不會受影響，将它清洗掉就可以了，但是這個部位的豬肉是淋巴比較集中的地方，淋巴中含有的細菌和病菌是比較多的，豬脖子的這一塊肉是不建議大家購買的。

買豬肉要注意哪些問題（買豬肉時記住這幾點）5

第六點，在豬肉上都會有印章，有些豬肉蓋的是藍色印章，有的豬肉蓋的是紅色印章，豬肉從屠宰場宰殺的時候都是需要檢驗的，合格的豬肉都會蓋上印章。那有時候我們去菜市場，還會有些人講是賣土豬肉的，土豬肉身上一般都不會有印章，因為我們也沒辦法辨别它是否真的是自家散養的豬，這樣的豬肉大家還是要謹慎購買。當然，除了我們知道是熟人自己家散養的豬肉，可以放心地購買之外，我們去市場上買肉的時候，還是建議大家買帶有印章的豬肉，這樣的豬肉更加放心。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

買豬肉要注意哪些問題（買豬肉時記住這幾點）6

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