家裡有孩子，做飯就得各方面考慮。既要營養搭配，又要是孩子喜歡的食材，喜歡的味道。清淡卻也要有滋味，鮮香卻不能太油膩。
今天分享我家最常做的2道家常菜，排骨炖土豆和清炒花菜。這兩道菜都是家常食材，比較好買，做法也非常簡單。關鍵是孩子愛吃，特别是排骨炖土豆，鮮香入味，口感綿軟。湯汁拌飯，孩子愛吃不挑食。
排骨炖土豆
【食材】排骨、土豆、姜、蒜、八角、鹽、冰糖、老抽、生抽
【具體做法】
1，新鮮的排骨清洗幹淨，然後涼水下鍋，大火煮開後撇去表面的浮沫。再煮兩分鐘撈出，用清水沖洗幾遍，徹底洗淨，瀝幹水分備用。
2，熱鍋倒入少許油，放入七八顆冰糖，中火将冰糖炒至融化，再轉小火将冰糖炒成紅褐色。
3，倒入處理好的排骨，大火翻炒，煸炒掉一部分的水分。
4，加一勺老抽、姜塊、大蒜瓣、一個八角，中火将排骨炒至上色，再炒出香味。
5，加入沒過排骨的清水（熱水最好），大火煮開後加入2勺生抽、三五顆冰糖，調味，蓋上蓋子，轉小火将排骨炖熟。
6，待排骨炖熟，吃起來還比較有嚼勁的時候倒入土豆塊，再加入适量鹽調味，蓋上蓋子，中火将土豆炖熟。最後大火收一收湯汁（菜裡要保留一些湯汁），就可以關火出鍋了。
排骨和土豆都非常軟爛，裹着滿滿的湯汁，吃起來也特别入味。做法也比較簡單，按照不同的時間将食材放入鍋中，時間到，菜也就好了。不需要老盯着，很省心的一道菜。
二，清炒花菜
【食材】花菜、大蒜、幹辣椒、香蔥、鹽、香醋
【具體做法】
1，花菜切成小朵，洗淨後開水下鍋，大火焯燙半分鐘後撈出，瀝幹水分備用。不要煮時間長了，口感變軟就不好吃了。
2，熱鍋涼油，放入蔥、蒜、幹辣椒小火炒出香味。
3，倒入花菜，大火翻炒斷生。然後加鹽、香醋、雞精調味，炒勻即可出鍋。
花菜這樣炒，簡簡單單，但是滋味鮮香，清脆爽口，是一道很不錯的下飯菜。
這兩個家常菜，一炖一炒，做法都比較簡單，步驟也比較簡單。搭配在一起，一頓飯吃得舒服又滿足。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
