到了夏天,很多人都喜歡炒紅薯葉來吃,因為紅薯葉有通便,降血壓的作用,但是很多人會把它炒得出水還發黑,今天就給大家分享個炒紅薯葉不出水還不發黑的方法。
食材準備:适量的紅薯葉,少許的幹辣椒,少許的蒜末,少許的豬油;
第一步:先将買來的紅薯葉的根部切掉,然後用清水清洗幹淨,再把處理幹淨的紅薯葉的莖部和葉子分離。
第二步:準備少許的幹辣椒,切成小段,再切點蒜末一起裝入小碗中備用;
第三步:起鍋,鍋中先燒水,水開後往水中加入一勺食用鹽增加底味,再倒入少許的食用油(食用油可以讓紅薯葉焯水不變色),鍋中水燒開後,加入我們清洗幹淨後的紅薯葉根焯水一分鐘,再放入紅薯葉葉子焯水20秒,焯水好後馬上撈出,瀝幹水分備用;
第四步:起鍋,熱鍋後倒入一點點的食用油,再放入适量的豬油,再放入蒜末和幹辣椒,炒出香味後,往鍋中加入焯水好的紅薯葉,翻炒均勻,炒一會後再加入少許的食用鹽,一勺味精到鍋中,繼續翻炒均勻,炒大概幾秒後就可以出鍋了,這樣一道顔色翠綠又好吃的炒紅薯葉就做好了!喜歡的朋友記得點贊和轉發哦!
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