提及B族維生素，很多人不陌生。然而卻不少人經常會問，聽說口腔潰瘍要吃B族，是真的嗎？B族是不是一種維生素啊？B族有什麼用呢？今天小編幹脆整理成一篇文章，供大家快速了解。

B族維生素是個族群，常見的有8種。它們的作用、缺乏影響及食物來源一一整理如下：

維生素B1——抗腳氣病因子/抗神經炎因子

主要作用：參與能量代謝、促進消化

缺乏危害：損害神經—血管系統（腳氣病）

主要來源：谷類、豆類、堅果

B1的食物來源

維生素B2

主要作用：參與能量代謝、促進正常發育、維護皮膚和黏膜的完整性

缺乏危害：口腔潰瘍、眼球結膜充血、脂溢性皮炎

主要來源：動物内髒、蛋類、奶類

B2的食物來源

維生素B6

主要作用：參與氨基酸、脂肪代謝，增強免疫力；促進鐵、鋅的吸收等

缺乏危害：眼、鼻和口腔周圍脂溢性皮炎、低色素小細胞貧血等

主要來源：白色肉類（如雞肉、魚肉）、肝髒、豆類、堅果、蛋黃等

B6的食物來源

維生素B12

主要作用：作為輔酶參與體内生化反應

缺乏危害：巨幼紅細胞性貧血、神經系統損害、高同型半胱氨酸血症

主要來源：肉類、動物内髒、魚禽蛋

B12 的食物來源

煙酸——也叫維生素B3

主要作用：參與體内物質和能量代謝、降低膽固醇、葡萄糖耐量因子的組成成分

缺乏危害：皮炎（呈對稱性）、腹瀉、癡呆

主要來源：動物内髒、瘦禽肉、魚、全谷、堅果

煙酸/B3的食物來源

泛酸——也叫維生素B5

主要作用：參與三大營養素代謝、參與血紅素的合成

缺乏危害：急躁、疲勞、冷淡、肌無力等

主要來源：肉類、蘑菇、雞蛋、堅果

泛酸/B5的食物來源

生物素——也叫維生素B7

主要作用：與食物消化密切相關

缺乏危害：結膜炎、頭發稀少、發色變淺等

主要來源：肝、腎、大豆粉、奶類、蛋黃

生物素/B7的食物來源

葉酸——也叫維生素B9

主要作用：在細胞分裂和增殖發揮作用

缺乏危害：巨幼紅細胞性貧血、孕婦先兆子痫、胎兒神經管畸形、高同型半胱氨酸血症

主要來源：肝髒、腎髒、蛋、梨、花椰菜等

葉酸/B9的食物來源

營養小貼士：

B族維生素在體内大多是協同發揮作用，與人體消化系統、神經系統、循環系統及皮膚健康密切相關。B族缺乏的主要原因是：

攝入不足：日常飲食不均衡、挑食；食物儲藏或烹調不當導緻B族流失

吸收利用率低：如老人腸胃功能下降，腸胃虛弱的人士則容易導緻吸收不良

需要量增加：如疾病恢複期、經常加班熬夜、應酬、壓力大等人士對B族需要量會增加。

B族的介紹到此為止。歡迎留言交流~

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