白蘿蔔含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素A、維生素C、硫氰化物、木質素、葡萄糖、粗纖維、芥子油、無機鹽、多種酶、微量元素鋅等衆多有益物質，為食療佳品，促進消化、美白肌膚、潤肺止咳、提高抗病能力、清腸機體排毒等功效。
By 然MM
1、準備好食材和調料。
2、白蘿蔔去皮和油豆腐一起切成絲。
3、香菜洗淨摘成段。
4、蒜去皮切成蒜末。
5、湯鍋倒入半鍋水，煮至沸騰，把白蘿蔔、香菜，油豆腐倒入焯水30秒。
6、白蘿蔔、香菜、油豆腐焯水後撈起瀝幹水倒入大碗中。
7、小鍋倒入适量花生油，放入蒜末小火煸香。
8、加入1勺輕鹽醬油。
9、半勺蚝油。
10、最後加入1克白糖，煮至沸騰即可離火。
11、煮好的醬汁倒入大碗中和蘿蔔拌勻即可。
12、簡單快手的香菜油豆腐拌蘿蔔！
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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