肝髒是人體重要的器官之一，肝硬化是多種病因反複長期侵害後而形成的肝髒損害，例如酒精中毒、慢性肝炎、營養不良和肝髒新陳代謝發生異常等情況，都會引發出現肝硬化。因此，肝硬化患者在日常飲食中就要格外注意飲食護理，促進病情恢複。那麼，肝硬化患者吃什麼好呢？

1、奶類

肝硬化患者可以多食用酸奶，酸奶中含有乳酸菌可以抑制和滅除腸道中的乳酸杆菌，經常飲用可以對肝髒進行保護，還可以預防肝髒繼續硬化，對肝髒恢複也十分有用。

4、豆制品

豆制品中富含豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等多種營養成分，其中膳食纖維素和維生素含量也十分豐富，有利于促進肝髒細胞的修複和再生。因此，肝髒患者可以多食用大豆、豆腐、豆漿等豆制品。

5、水果

吃對水果也可以護肝、保肝，幫助患者進行治療和肝髒修複，肝硬化患者可以嘗試多食用香蕉、草莓、蘋果等水果。

醫生支招：肝硬化的科學飲食護理

1、高蛋白飲食

攝入足量蛋白質，可恢複正氮平衡，肝細胞内脂肪浸潤消失，細胞因蛋白質增多，肝功能改善。肝硬化患者的代謝需求與正常人無異，故營養治療的中心問題是維持正氮平衡。

2、 高碳水化合物飲食

由于高碳水化合物飲食可供給能量，增加肝細胞及糖原含量，增加機體的抵抗力，對蛋白質有庇護作用，可減少蛋白質的消耗，促進肝細胞的再生，防止毒素對肝細胞的損害。因此，适量的糖類食物是有益的，但也不可過多，除食糖外，患者可口服一些含糖分較多的食品。

3、低脂肪飲食

每天攝入脂肪超過30-50g時，可妨礙食欲，延長胃内排空時間，引起肝中脂肪沉積，嚴重者可導緻酮症，不利于肝細胞的再生。如将脂肪限制過嚴，可影響菜肴的口味，适當脂肪油類烹調食物，可增加食欲，增加熱量的攝取，并可促進碳水化合物及蛋白質的相互轉化，故脂肪中應選擇較易消化的油脂類為主。

4、低鈉飲食

肝硬化失代償期，限制鈉的攝入是一項根本性措施，對于所有水腫和腹水的病例都是必要的，則入水量應限制在每天1000ml以内。同時，還應相對減少食鹽及其他含鈉較高的食物攝入，每天飲食中鈉量以10mmol為最理想。

5、維生素與鋅

肝硬化患者常伴有多種維生素缺乏，這是由于攝入減少，小腸的吸收及肝髒攝取、貯存及利用降低所緻，食譜中應注意補充維生素族與含鋅的食物。

總結：對肝硬化患者的飲食護理，既要嚴格根據病情，按照規定食譜選擇飲食，又要保證足夠的營養。蛋白質、碳水化合物、脂肪應酌情按比例選用，不可缺少，能量的需要應作及時的調整。否則，營養過高既加重肝髒負擔，又因肝硬化患者消化吸收功能差，而不能被人體吸收和利用；營養不足，機體抵抗力下降，則可導緻各種并發症。

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