蛋糕粉是低筋面粉嗎?低筋面粉和蛋糕粉不一樣低筋面粉和蛋糕粉的區别在,低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%,蛋白質含量在9.5%以下的面粉,蛋糕粉的主要原料是小麥粉;低筋面粉更加适合制作酥松的食品,蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊,我來為大家科普一下關于蛋糕粉是低筋面粉嗎?以下内容希望對你有幫助!
低筋面粉和蛋糕粉不一樣。
低筋面粉和蛋糕粉的區别在,低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%,蛋白質含量在9.5%以下的面粉,蛋糕粉的主要原料是小麥粉;低筋面粉更加适合制作酥松的食品,蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。
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