秋天到了，應季蔬菜也會慢慢減少，可供大家選擇的蔬菜也是少了，在營養健康的道路上很多人喜歡選擇時令菜來吃，覺得這樣既口感好，又營養，還不會有其他的化學“添加劑”，在時令菜下架的時候我們可以有一種蔬菜去選擇，它VC是蘋果的10倍，外國人拿來當主食吃，不僅一年四季都能見到，而且營養價值也很高，那就是——土豆。
土豆不僅富含蛋白質，還含有人體所需的鈣、鋅、鐵以及各種維生素。
在減肥的人群中很多人不敢吃土豆，覺得土豆吃了會發胖，其實土豆是堿性食物，它的脂肪含量還是比較低的，隻有0.1%的脂肪，而且還富含膳食纖維，這種物質會有很強的飽腹感，可以作為減肥人士的正常飲食，不必擔心長胖的問題。
土豆還富含有維生素C，其VC的含相當于同等大小蘋果的10倍，并且含有豐富的B族維生素，而且土豆耐加熱，加熱後維生素流失的也不是很多，可以作為美容人士的飲食。土豆也是純天然的護膚“品”，當夏天被曬傷後用新鮮的土豆片敷在皮膚上，可以緩解疼痛，幫助修複曬傷的皮膚。
土豆怎麼吃最營養？
土豆已經不再是以前的土豆了，我國已經将土豆啟動為主糧了，它是繼水稻、小麥、玉米後的第四大主糧。土豆在烹饪的過程中應該保存土豆的完好，土豆越完整，營養價值越高，而且盡量是以蒸着吃最為營養，這樣蛋白質等營養素流失得少，膳食纖維也基本沒有流失，而且澱粉顆粒還能充分得到糊化，更容易被人體吸收，消化分解，降低腸胃的負擔。
所以最佳的吃法是蒸着吃。
今天簡單給大家介紹一下蒸着吃的做法
所需材料：土豆1個，純牛奶100ML,食用鹽2g,黑胡椒粉3g，蚝油10g，玉米澱粉5g，清水100Ml，黃油5g。
步驟：1、将土豆洗淨去掉外皮，上鍋蒸熟後取出，放入碗裡，壓碎，然後加入100ml的純牛奶，攪拌成泥狀，壓實。
2、将另一個碗中放入鹽、黑胡椒、蚝油、玉米澱粉、清水攪拌，調成醬汁，備用。
3、鍋中加入黃油，融化後倒入醬汁，開小火熬，邊熬邊攪拌，濃稠狀即可。
4、将熬好的醬汁倒在蒸好的土豆泥上，待涼了就可以吃了。
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