奶茶很受歡迎，我們喝了不少，尤其在逛街時，邊喝邊逛，貌似很有品~
奶茶裡面的添加劑起什麼作用？沒有添加劑的奶茶基本見不到，什麼情況？
奶茶，有吸管才有靈魂
奶茶裡用到的添加劑及作用
我們喝的奶茶，基本上都是用奶茶粉沖泡出來。奶茶的種類很多，每種奶茶所用的添加劑品類和數目都不盡相同，這裡介紹的幾款添加劑，是經常可以見到的類型。喝奶茶時，可以留意有沒有下面的幾款。
奶茶
單，雙甘油脂肪酸酯（聚甘油脂肪酸酯）
在奶茶中作為乳化劑使用，
降低奶茶所含糖份的粘度，防止糖分熔化，提高奶茶粉的防潮性，防止奶茶粉結塊。
奶茶
二氧化矽
在奶茶中所用的食品級二氧化矽，因為有大的比表面積，在粉料顆粒間起間隔的作用，有利于粉料物質的自由流動。同時它的吸濕性能大，可以吸走粉料中的水分，從而防止粉料結塊。
奶茶
羧甲基纖維素鈉
顆粒狀粉末，無味、無臭，有吸濕性。是目前使用範圍較廣泛、用量很大的纖維素種類，葡萄糖的纖維素衍生物。
在奶茶中起到乳化、增稠作用，使奶茶粉用水沖泡後，形成穩定、不分層的奶茶。
奶茶
磷酸氫二甲
在奶茶中，用來做調味劑，因為其水溶液具有弱堿性，可以中和奶茶中的酸味。
奶茶
磷酸三鈣
在奶茶中做分散劑，使奶茶粉料不結塊。
酪蛋白酸鈉
在奶茶中做增稠和乳化劑，因其容易起泡，可以提高奶茶的口感。
奶茶
瓜兒膠
在奶茶中當糖用，因為其主要含有半乳糖和甘露糖。
奶茶
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
好的乳化劑和分散劑，使奶茶喝起來潤滑細膩。
蔗糖脂肪酸酯
乳化劑，也可作保鮮劑。在奶茶中，改善奶油和水的相溶性。
奶茶
檸檬酸鈉
有機酸，在奶茶中的風味增進劑，增強果子的風味，使口感更好。
D-異抗壞血酸鈉
也叫異維生素C鈉，在奶茶起到抗氧、防腐、保鮮、助色的作用，防止奶茶變色、異味和混濁的現象出現。
奶茶
三聚磷酸鈉
水溶性好，水溶液呈堿性。在奶茶中用作水分保持劑、pH調節劑。
磷脂
在奶茶中用作乳化劑，使奶油容易水，還可做抗氧劑。
奶茶
卡拉膠
穩定劑，使奶茶不分層，讓奶茶更細膩，滑爽可口。
六偏磷酸鈉
在奶茶中防止奶茶凝膠沉澱，同時抑制維生素C的分解。
奶茶
你對奶茶中使用添加劑有什麼看法，
或喝奶茶時遇到的奇聞趣事~
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