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高麗參炖雞

生活 更新时间:2024-06-30 23:24:13

高麗參炖雞?原料:雞一隻、高麗參200g、香菇、糯米、遠志、龜闆 ,我來為大家科普一下關于高麗參炖雞?以下内容希望對你有幫助!

高麗參炖雞(怎麼做高麗參炖雞)1

高麗參炖雞

原料:雞一隻、高麗參200g、香菇、糯米、遠志、龜闆。

調料:精鹽适量。

雞肉可熱炒,炖湯,涼拌。

雞肉的營養高于雞湯。雞湯,内含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鮮美,而且易于吸收消化,對身體大有補益。适用于營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用。

雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌,病毒和緻癌物的倉庫,應棄掉不要。

雞的肉質内含有谷氨酸鈉,可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時隻需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等,味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料,反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛,常有一股惡味兒,做時可以适當放些花椒、大料,有助于驅除惡味兒。

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