牛腩焖蘿蔔的方法-tft每日頭條

牛腩焖蘿蔔的方法

生活更新时间:2024-12-17 20:42:59

牛腩焖蘿蔔的方法（香濃牛腩焖蘿蔔最經典的做法）1

天氣漸漸冷了，出門在外也要好好吃飯哦！

By Nana的日常食作

用料

牛腩斤半
蘿蔔 1個
大蔥根
香菜随意
蒜瓣 4～5瓣
姜片适量
大蔥 1根
花椒适量
幹辣椒适量
調料
郫縣豆瓣 2勺（自己掌握）
冰糖一小塊
生抽适量
老抽（可以不放）适量
鹽适量
料酒适量
花生油适量
水适量

做法步驟

牛腩焖蘿蔔的方法（香濃牛腩焖蘿蔔最經典的做法）2

1、牛肉的部位自己随意選擇，牛腩，牛霖，牛腱，牛肩都可以，隻要自己喜歡。切塊，大小随意，大塊多煮點時間，口感也好點♨️。切塊後抄水，水裡加料酒。焯水大概5分鐘，肉多或者塊頭大自己看着調整。焯水後記得撈出來沖走肉上的浮沫。備用。

牛腩焖蘿蔔的方法（香濃牛腩焖蘿蔔最經典的做法）3

2、起鍋燒油，先爆香姜片，然後加入蒜瓣，然後再加入大蔥爆香，再加入幹辣椒花椒，翻炒一下，加入郫縣豆瓣，炒香✌。

牛腩焖蘿蔔的方法（香濃牛腩焖蘿蔔最經典的做法）4

3、然後加入牛肉塊，翻炒一下，有點香氣以後加入沒過牛肉的水，再加入一小塊冰糖，調味，加入料酒、鹽巴，生抽和老抽。水開以後調小火，慢慢炖煮大概一個小時，具體要看肉軟了沒。

牛腩焖蘿蔔的方法（香濃牛腩焖蘿蔔最經典的做法）5

4、肉差不多軟了之後，加入白蘿蔔，我買的蘿莉加入後大概煮了10分鐘就都好了。最後點綴一點蔥花和香菜就可以咯

小貼士

自己做的絕對比外面的好吃哦(´-ω-`)

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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