#家常菜#小蔥拌豆腐,想必大家都很熟悉了,簡單易做顔值高,味道更是杠杠的;營養就更不用說了,豆腐富含鈣質、蛋白質、維生素以及礦物質等;豆腐本身又是松軟鮮嫩易消化,可以說是非常受歡迎的家常菜之一了。#美食教程#@今日頭條@頭條美食@西瓜美食@頭條美食聯盟
今天呢,我要說的是小蔥拌豆腐的兩種做法,看看大家更喜歡哪個呢?
1:準備豆腐、小蔥、大蒜、辣椒面(我用油潑過的辣椒面代替的)
2:豆腐切小丁,鍋裡燒開水,豆腐丁焯水1分鐘(既可以去豆腥味,又可以讓豆腐更有韌勁),撈入冷水中,完了再撈出,用手攥幹水分(切記不可太過用力,點亮使力),放入盤中備用
3:小蔥切蔥花,放在豆腐上,放适量鹽、香油,攪拌均勻即可
這個清淡的小蔥拌豆腐就完成了
4:大蒜切末、小蔥蔥白切末、辣椒面放入碗中,小蔥蔥綠切末備用
5:鍋裡熱油,将熱好的油潑在蒜末、蔥花、辣椒面上,激發它們的香味;放入适量鹽、雞精、香油攪拌均勻
将剩餘蔥花放在豆腐上,澆上調好的料汁,攪拌,香辣的小蔥拌豆腐就完成啦
怎麼樣,大家更喜歡哪個呢?
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