幹鍋牛蛙制作教程-tft每日頭條

幹鍋牛蛙制作教程

生活更新时间:2024-07-20 20:15:05

幹鍋牛蛙

要麻要辣你随意，防癌抗癌抗衰老。經典川菜就是這麼任性。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）1

食材準備

250克牛蛙，10克幹辣椒，15克生姜片

20克蒜蓉，10克蔥段，鹽、味精、蚝油、料酒、辣椒油、辣椒醬各适量

烹饪步驟

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）2

1 處理幹淨的牛蛙斬塊。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）3

2 生姜、蔥裝入小碗，倒入少許料酒，擠出汁，把汁倒入牛蛙中，加少許鹽、味精、水澱粉拌勻腌漬。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）4

3 熱鍋注油，燒至六七成熱時，倒入牛蛙，炸約1分鐘至熟。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）5

4 撈出牛蛙備用。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）6

5 起油鍋，放入生姜片、蒜蓉、幹辣椒、蔥白。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）7

6 煸炒至香。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）8

7 加少許辣椒醬拌炒，再加适量料酒拌勻。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）9

8 倒入适量清水燒開。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）10

9 再入牛蛙拌炒勻。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）11

10 再煮2～3分鐘。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）12

11 大火燒至湯汁收幹後。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）13

12 加适量鹽、味精、蚝油、辣椒油調味。

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）14

13 撒入剩餘蔥段炒勻。

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14 盛入幹鍋即成。

美食相關

幹鍋牛蛙制作教程（幹鍋牛蛙做法這麼簡單）16

牛蛙肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。牛蛙含有鋅、硒等微量元素，以及維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，具有防癌、抗癌的功效。

制作小貼士

牛蛙入油鍋前一定要瀝幹水份，否則炸制牛蛙時油容易濺出。其次，牛蛙炸制的時間不宜太久，以免牛蛙裡的水份被炸幹，肉質太硬，影響口感。煮牛蛙時，中途不能再加水焖煮，以免肉質老化，影響口感。

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