“9·15”減鹽周

2019年，在國家衛生健康委疾控局支持、中國疾控中心主辦的中國減鹽大會上将每年9月15日所在的第三周确為“9·15”減鹽周，集中向公衆傳播低鹽飲食知識，促進全社會共同關注和踐行減鹽行動。

今年是第3個“9·15”減鹽周，衆所周知，我們的通訊已經邁入了5G時代。但你知道嗎，減鹽同樣也有“5G”時代！跟着小編一起來了解~

減鹽的“5G”

是食鹽量5克的含義

倡導鹽不過5

——成人每天食鹽攝入量

不超過5克的膳食理念

PART.01

吃鹽非小事，高鹽危害多

鹽是生活中最為常用的調味品之一，鹽的主要成分是氯化鈉，鈉是保持血漿容量、酸堿平衡、神經脈沖傳導和正常細胞功能的必要營養素。

但是，一旦過量，這個必需又美味的東西，就會變得面目猙獰起來，帶來不良的健康影響。

★高血壓

鹽攝入過多與高血壓密切相關。高鹽攝入可以導緻血壓水平和高血壓發生風險的增高。而中國人群普遍對鈉敏感，高鹽飲食也是我國多數高血壓患者發病的主要危險因素之一。

★心血管疾病

高血壓不僅是一種疾病，也是心血管疾病的一大危險因素。收縮壓或舒張壓的升高，與腦卒中、冠心病、心血管病死亡的風險增高有關。收縮壓每升高20mmHg，或舒張壓每升高10mmHg，心血管疾病的發生風險将倍增。

★胃癌

高鹽攝入會刺激胃黏膜。習慣高鹽飲食、經常食用腌菜、腌肉類食品與胃癌的發生風險增高有關。

★骨質疏松

鈉離子在骨骼中的含量占人體總鈉量的一半，并參與維持體内鈉平衡和骨礦化作用。高鈉與骨質疏松存在聯系，高鹽飲食會增加骨質疏松的發生風險。

★兒童健康危害

對于兒童，食鹽攝入過多同樣具有危害，且年齡越小，傷害越大。高鹽飲食會導緻兒童發生心血管疾病、上呼吸道感染、鋅缺乏症的風險增加。

PART.02

吃鹽超标，減鹽勢在必行

世界衛生組織推薦成年人每天食鹽攝入量不應超過5克，相比于這個推薦值，調查顯示，我國居民每日平均食鹽攝入量為10.5克，說明我國多數居民食鹽攝入量普遍過高。而且，随着生活方式的改變，在加工食品、外出就餐、外賣食品中，也含有讓我們容易忽視的“隐藏”鹽，我們就有了更多攝入食鹽的機會。

世界衛生組織估計，如果鹽消費量減到建議水平，有助于降低血壓和患心血管疾病、腦卒中和冠心病的風險，每年将可以防止250萬例死亡。

PART.03

日常用鹽，量化很重要

通過對日常用鹽的量化，我們才能對自己所攝入的食鹽量做到心中有數。用鹽的量化可以通過以下三個小辦法來進行。

計算每日鹽攝入量：當家裡買一袋食鹽後，記錄購買日期，鹽吃完後再記下日期，那麼您就知道這一袋鹽吃了多少天，進而粗略算出人均每日食鹽攝入量。

使用限鹽工具：使用鹽勺，根據鹽勺的規格（一般是2克）掌握每天烹饪時加入的食鹽量。或者準備一個限鹽罐，每天根據推薦量取食鹽放入限鹽罐，一天用完即可。而且，考慮到醬油、耗油、味精等調味品也有較高的鈉含量，食鹽攝入量應更嚴格控制。

閱讀營養成分表：在購買預包裝食品時，學會閱讀營養成分表也很重要。預包裝食品營養标簽上的鈉（Na）就表示含鹽量的高低。購買時，要注意盡可能選擇鈉鹽含量低的食品。

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