一說空氣炸鍋，第一感覺一般就是會用它來做薯條、烤雞翅等美食，如果是這樣，那空氣炸鍋的很多功能，就沒有被很好的開發出來，現在的空氣炸鍋一般會有很多功能，都是智能設定好的程序，隻需要選擇對應的功能鍵，加熱方式、烘烤溫度、時間、是否攪拌就都會智能啟動了，如果你需要做調整，無論是溫度還是時間都可以任意調整，所以這空氣炸鍋用好了，一鍋等于6台，煎炸烘烤随你做。

我家的空氣炸鍋是康佳的，操作屏是智能觸控面闆，操作起來非常方便，1台空氣炸鍋相當于6台廚房家電，包含有烤箱、光波爐、電炸鍋、電烤盤、吐司機、煎鍋的功能，這為廚房節省了不少空間。而我這次嘗試用空氣炸鍋做了蛋糕，這樣除了大家對空氣炸鍋最初的認識以外，再開發一下對空氣炸鍋的新認識，讓一台廚房家電買回家後，最大化的利用起來，用好了這空氣炸鍋，給家人做一頓豐盛的大餐是沒問題的。

【聖誕樹紙杯蛋糕】

原料：

紙杯蛋糕部分：雞蛋（大約50克/個）3個 牛奶25克 玉米油25克 低筋面粉40克 玉米澱粉10克 白砂糖40克

聖誕樹部分：奶油160克 糖30克 抹茶粉8克 草莓10克 彩色糖珠适量

制作方法：先說紙杯蛋糕的制作部分，首先将蛋黃蛋白分别放在不同的盆裡，蛋黃中加入牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後再加入玉米油，繼續用手動打蛋器攪打均勻，接着加入過篩的低筋面粉和玉米粉，一字攪拌無面粉顆粒。

蛋白分三次放入白砂糖，用電動打蛋器低速攪打至硬性發泡（提起打蛋器呈小尖角），将蛋白霜分3次加入蛋黃糊中，用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均勻再加入下一次蛋白霜，将攪打均勻的面糊倒入模具八分滿即可，最後鎮兩下模具排出氣泡，表面的氣泡可以用牙簽劃一下。空氣炸鍋設定110度提前預熱好先烤25分鐘，再轉150度烤15分鐘，出鍋将小蛋糕晾網晾涼即可。

小貼士：蛋白打發前可暫時放在冰箱冷凍一會，表面結一層薄薄的冰最好，這樣打發出來的蛋白霜比較穩定，蛋黃中先加牛奶還是先加玉米油都無所謂，所有盛放食材的器皿，一定要無水無油，否則影響打發效果。

下面說一下聖誕樹的制作方法，以及和紙杯蛋糕組裝在一起的步驟。

冰箱冷藏的奶油，以及白糖、抹茶粉都倒進打蛋盆中，用電動打蛋器低速打至拉出幾個小尖椒，就是9分發這種程度适合做裱花，将打發好的奶油裝入裱花袋，裱花嘴自己選一個喜歡的花型就行。

草莓洗幹淨去掉根部，用刀切一個平面，這樣有利于放在蛋糕上，紙杯蛋糕晾涼後，把草莓放在頂部中間，把奶油圍着草莓旋轉向上擠出聖誕樹造型，再撒一些彩色糖珠做裝飾就可以了。

小貼士：奶油可以先打至濃稠，再加入白糖和抹茶粉，抹茶粉具體添加多少克數自己看顔色定，因為抹茶粉的品牌不一樣，顔色會有區别。

【蔓越莓麥芬】

原料：牛奶60克 雞蛋220克大約4個 植物油50克 白糖60克 低筋面粉200克 無鋁泡打粉6克 蔓越莓幹适量

制作方法：先把雞蛋和牛奶加入打蛋盆中，用蛋抽攪拌均勻，然後加入植物油，繼續用蛋抽攪拌均勻，接着加入白糖再攪拌均勻，這個麥芬的液體部分就做好了。

然後把低筋面粉和無鋁泡打粉過篩混合均勻，倒入液體中，還是用蛋抽攪拌，這樣攪拌出來的蛋糕糊很均勻，把蔓越莓幹撒進蛋糕糊中，攪拌均勻即可。

把蛋糕糊倒進紙杯中，在紙杯中隻需倒入6-7分滿就可以了，因為烤的時候會脹，倒的太滿了會溢出來。康佳空氣炸鍋提前預熱好，溫度設定180度，烤20分鐘即可以了，我這個配方一次大約6-7個紙杯模具，一個康佳空氣炸鍋剛剛好烤一鍋。

小貼士：蛋糕糊千萬不要在模具中倒太滿，那樣一烤就溢出來了。我是四毛每天給大家分享我為家人制作的每一餐，喜歡我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜譜，更歡迎關注我，我會持續分享我的美食制作給大家！

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