春天幹燥多風的季節，湯湯水水是不能少的，今天蘋果姐推薦5道家常湯，簡單的食材做出最家常的美食，零廚藝也能輕松學會，一起動手喝湯吧。

今天這鍋白蘿蔔海米湯适合春夏食用，不需要額外的調料，口感鹹鮮，清甜鮮美，是一道很不錯的快手湯菜。

【材料】 白蘿蔔半根，海米1把，油少許，大蒜4瓣，水2碗，香蔥末少許，鹽少許

【制作】

1. 大白蘿蔔和海米準備好；

2. 海米用涼水沖洗一遍，放半碗涼水浸泡；

3. 白蘿蔔刮外皮，用擦絲器擦粗絲；

4. 炒鍋加熱，倒适量油，蒜片炝鍋，出香味後倒入蘿蔔絲翻炒；

5. 蘿蔔絲略變軟，将泡好的海米和泡水倒入鍋中，酌情加鹽；

6. 再加1-2碗水，蓋上蓋子焖炖10分鐘，出鍋前撒少許香蔥末。

雪白的巴沙魚肉，紅潤的番茄湯，兩道普通的食材，卻碰撞出酸爽開胃的巴沙魚番茄湯，不失為一道開胃快手湯菜。

【材料】 巴沙魚柳1條，大番茄1個，油少許，鹽少許，水1碗，澱粉少許，香蔥末少許

【制作】

1. 材料準備好；

2. 番茄切塊，是否去皮可随意；

3. 巴沙魚切成粗條，放少許澱粉，抓捏均勻；

4. 炒鍋中倒少許油，将番茄煸炒變軟，出湯；

5. 加一碗水煮開；

6. 将上漿的巴沙魚塊放入湯中，魚肉變色後，撒鹽、香蔥末，出鍋。

白菜和豆腐是最佳CP，雖然葷吃比素吃更香，可以用煎蛋來代替，既能獲取到均衡的營養，又能讓這道湯菜鮮美。

【材料】 白菜小半棵，豆腐1塊，雞蛋2個，油20克，鹽1克，增鮮調味料5克，熱水1大碗，小蔥1棵

【制作】

1. 食材準備好：大白菜，質地結實的豆腐，雞蛋，小蔥；

2. 半棵白菜切大塊；

3. 豆腐切厚約1公分的大塊；

4. 小蔥切末；

5. 鍋中倒油，油溫6、7成熱時，磕入雞蛋，小火，兩面煎黃，出鍋備用；

6. 鍋中再倒少許油，将豆腐兩面煎至金黃；

7. 白菜、煎蛋入鍋，倒适量熱水；

8. 蓋上蓋子，小火焖炖10分鐘；

9. 白菜軟爛，湯汁濃白，撒少許鹽、松茸鮮調味料或者雞粉；

10. 混合均勻，撒小蔥末，出鍋。

鴨血粉絲湯，柔軟的鴨血，筋道滑爽的粉絲，再加上鮮鹹的湯汁，喝一碗全身都熱乎乎的，它比起酸辣粉，吃着更爽口。

【材料】 鴨血2盒，紅薯粉絲2把，小蔥1棵，香菜3棵，大蒜5瓣，豆瓣辣醬1勺，藤椒少許，濃縮雞湯少許，醋适量，油炸腐竹少許，植物油少許，水适量

【制作】

1. 鴨血2盒；

2. 紅薯粉絲、香菜、小蔥、大蒜、辣醬準備好；

3. 紅薯粉絲用溫水泡軟使用；

4. 鴨血切長條；

5. 香菜切寸段，香蔥、大蒜切末；

6. 炒鍋中倒少許油，将藤椒和辣醬入鍋中，煸炒出香味和紅油；

7. 倒入适量水煮開，将泡軟的紅薯粉絲放入鍋中煮30秒；

8. 将鴨血入鍋中煮沸，倒少許濃縮雞湯、醋，混合均勻；

9. 起鍋前撒入小蔥末、香菜段，開吃喽！

這道素菜湯簡單快手，菠菜和胡蘿蔔含豐富的膳食纖維，豆腐絲含豐富的蛋白質。雖然是素湯，但起鍋時加一點增鮮調味料，頓時提升了一個檔次。

【材料】 菠菜1把，胡蘿蔔2小根，豆腐皮1大張，鹽1克，增鮮調味料5克，水适量

【制作】

1. 菠菜、胡蘿蔔、豆腐皮清洗幹淨；

2. 菠菜切小段；

3. 豆腐皮和胡蘿蔔分别切細絲；

4. 鍋中放适量水，先将豆腐絲和胡蘿蔔絲入鍋；

5. 煮5分鐘，食材變軟、湯汁略變白，加1克鹽；

6. 将菠菜入鍋，焯煮變色，再放5克松茸鮮調味料，混合均勻出鍋。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

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