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幹面條和濕面條哪個便宜

生活更新时间:2024-10-04 08:31:04

歡迎大家觀看二姐這篇同樣是濕面條，選白色的還是選黃色的，教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之同樣是濕面條，選白色的還是選黃色的

濕面條是我們經常要吃的，很多朋友認為挂面吃的時候沒有嚼勁，還是吃濕面條會比較新鮮。而且新鮮的濕面條不僅吃起來好吃，也可以做炒面或者蒸面其實都是非常好的選擇。所以相比于挂面或者幹面條來說，很多朋友認為還是濕面條會更受歡迎一些。但有時候我們去市面上選濕面條的時候，會發現有的濕面條顔色偏白一些，但是有的濕面條顔色是發黃的，那麼到底哪種比較好呢？很多朋友說黃色的應該是小麥粉本身的顔色，這樣會比較純正而且無添加，吃着會更好一些。但是有的朋友說偏白一些的說明新鮮，那麼我們選濕面條的時候，到底選白色還是選黃色的呢？

幹面條和濕面條哪個便宜（選白色的還是選黃色的）1

教您一招，以後别亂買濕面條了

其實我們在買濕面條的時候，其實看到的這兩種面條都是比較普遍的。賣濕面條的面食店攤主說，其實剛用機器生産好的濕面條應該是偏白色的。

幹面條和濕面條哪個便宜（選白色的還是選黃色的）2

在做濕面條的時候，會在裡面加上一點堿面，并且有可能再加一點食鹽，因為食鹽能增加濕面條的保存時間，這樣能讓濕面條放上兩三天的時間。但是加上堿面之後，濕面條在放上幾天之後就容易出現發黃的問題，我們湊近了聞一下聞到還能聞到比較明顯的面堿味道。

幹面條和濕面條哪個便宜（選白色的還是選黃色的）3

而且煮面條的時候，我們也會感覺濕面條稍微有一點鹹，這是正常濕面條的正常現象。但由于放上兩三天的時間之後，濕面條就容易出現變黃的情況了，所以我們看到的發黃的濕面條，雖然表面看起來沒有什麼兩樣，但可能因為放置的時間稍微久了一些，所以出現了發黃的問題。

幹面條和濕面條哪個便宜（選白色的還是選黃色的）4

另外每個地方的濕面條都不一樣，所以加入面堿的用量可能也不太相同，這樣也會導緻濕面條的顔色出現了不一樣的問題。而且放上兩三天的濕面條之後，濕面條本身的濕度也會增加，濕面條也會出現成坨的問題，另外潮濕的環境也會讓面條的顔色發黃，其實這都是濕面條生産的時間太長了，一直放置着的原因。

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總結

因此我們就知道，其實雖然同樣是濕面條，但選擇面條的時候還是盡量選擇白色會稍微好一些。黃色的濕面條可能放置的時間比較久并且堿面可能還比較多的原因，因此我們在選購面條的時候要留意面條本身的味道，是不是隔着一段距離就能聞到堿面的味道，這樣也說明堿面放的太多，也有可能出現濕面條會發黃的問題。

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以上就是二姐寫的關于同樣是濕面條，選白色的還是選黃色的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！

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