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芥菜疙瘩最好吃的

生活 更新时间:2024-08-29 19:20:22

芥菜疙瘩最好吃的?#你最想念媽媽做的什麼菜#《難忘那道小菜_芥菜疙瘩》,我來為大家科普一下關于芥菜疙瘩最好吃的?以下内容希望對你有幫助!

芥菜疙瘩最好吃的(芥菜疙瘩難忘的佳肴)1

芥菜疙瘩最好吃的

#你最想念媽媽做的什麼菜#《難忘那道小菜_芥菜疙瘩》

母親是河北衡水阜城縣人,跟随父親一生,走南闖北,冀津京晉,圍繞華北大平原及太行山裡,度過一生。作為一個母親,死心塌地輔佐父親,一心一意生兒育女。平平凡凡,不亢不卑,沒有什麼轟轟烈烈的可歌可頌大事件,隻有博弈生存環境中可圈可點的小故事。

記得在上個世紀最困難時期,吃飽是家庭經濟中的第一要素,隻要能吃就行。以糧食為主,付食自己千方百計去調劑。每年冬季儲存白菜土豆,其餘就是自己淹酸菜。先是買了大量的芥菜,有時候芥菜疙瘩多了,大的芥菜疙瘩插了絲淹了酸菜,小的芥菜疙瘩,記得母親就把它洗幹淨,開水煮一下,撈出涼幹,白生生的變成皺皺巴巴,然後放進小缸裡,放上姜片等用鹹鹽浸泡時間長了黑不溜秋,就有了味道。母親就拿出幾個,切成小塊,放到盤子,到上醋,點上香油,滿屋飄香。清早一般吃“莎”,就是用小米煮熟後再撒玉米面,煮好,一人一大碗,就上母親手切的芥菜疙瘩腌菜:鹹淡合适,口感耐嚼有味,越吃越有味道!母親生性大氣好交友,非常清楚記得,一天早上,母親端着一碗芥菜疙瘩,送鄰居嘗鮮。這一送,送出了百折不撓“回頭客”。隔三差五,鄰居就過來要芥菜疙瘩吃,先是請教如何做,再端走一碗芥菜疙瘩,直到把我家芥菜疙瘩吃光為止,方可罷休。

往事如煙,不堪回首。說起來,小時候為了吃飽的故事,好像是天方夜譚胡編亂造的似的,其實這就是我的成長史中,吃中記憶母親做的小菜一碟的小插曲。

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