麻辣鳕魚的做法步驟?食材:鳕魚一條、辣椒适量、花椒适量、姜蔥蒜适量、料酒2勺、澱粉少許、生抽适量,我來為大家科普一下關于麻辣鳕魚的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:鳕魚一條、辣椒适量、花椒适量、姜蔥蒜适量、料酒2勺、澱粉少許、生抽适量。
鳕魚洗淨,切塊,控水後加入料酒用澱粉抓勻。
鍋内放少許油,小火煎魚,煎到七八分熟就行了。
鍋内留少許油,将辣椒、花椒放入鍋内炒香(小火)。
再放入蔥段、姜片和蒜片一起炒香。
倒入煎好的鳕魚塊,中小火翻炒,再倒入少許生抽後加入少量開水焖煮(水量大概跟魚齊平就行了)。
七八分鐘後大火收汁就行了。
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