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蝦蓉扇貝

生活更新时间:2025-01-19 22:06:03

蝦蓉扇貝?鮮蝦500g，扇貝肉200g，配料鹽适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，蛋清适量，生粉适量，蒸魚豉油适量，青椒絲适量，紅椒絲适量，接下來我們就來聊聊關于蝦蓉扇貝?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蝦蓉扇貝

鮮蝦500g，扇貝肉200g，配料鹽适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，蛋清适量，生粉适量，蒸魚豉油适量，青椒絲适量，紅椒絲适量。

鮮蝦洗淨去頭去殼抽去蝦腸。

攪打成蓉，加入少量鹽，蔥姜蒜末，蛋清，生粉，拌成蝦泥。

扇貝洗淨去掉上殼。

挖出貝肉，去掉紅色部分，留下白肉。

将蝦蓉釀入貝殼，再将貝肉放在蝦蓉上，表面撒上蒜蓉，大蔥絲，蒸鍋上汽後至鍋中，大火蒸5分鐘左右。

最後取出剔掉蒜蓉和大蔥絲，倒入一點點蒸魚豉油，再在上面放上事先用鹽水泡過的細青紅椒絲。

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