貴陽擺攤特色美食小吃-tft每日頭條

貴陽擺攤特色美食小吃

生活更新时间:2024-09-06 21:16:34

貴陽的小吃有什麼特點？我想除了甜點之外，最大的特點就是什麼都有點辣了吧。這種特點，不止在貴州，雲南四川等地都有，好在我是個無辣不歡的人，所以這些地方的美食經常正中我的下懷。要說去一個陌生的城市，哪一個地方的小吃又便宜又好吃，網紅美食街一定不是首選，還有可能吃了之後對這個地方的特色美食的印象大打折扣。在我看來，必須要去的就是學校附近，小學、中學吃路邊的小攤準沒錯，大學附近吃館子。

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）1

學校附近的小吃攤

貴陽省府北街有家賣炸串的小吃攤，附近就有一家中學。現在已經營業30多年了，說是專門賺學生的錢，其實是他家食客中的主力基本上都是附近學校的學生，并且也是從小吃到大的，就算是離開學校了，也會時長不短的找回去。小攤沒什麼講究，想吃什麼站在小車前自己選就行。

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）2

小攤原來的經營者是一個婆婆，年齡大了之後，就換成了女兒來做。無論是誰守着這個小攤，對待食客都非常的好，仿佛來到攤前的這些學生們，都是自己家的孩子一樣。每到學生放學之後，這個不顯眼的小攤周圍，就開啟了排隊模式，索性炸串的速度也很快，拌上自己喜歡的蘸料，馬上就能吃到了。

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）3

菜品不多，但足夠了

小攤上的品種不算特别多，但是足夠吃貨們滿足味蕾了。蔬菜有土豆片、藕片、小瓜片、金針菇、花菜、寬粉等等，可以算得上葷菜的就是各種澱粉丸子、甜腸、瘦肉，還有黃粑。别管是哪一種，都來上一串，每串的價格基本在1.5元。選好自己想吃的後，老闆就會在一個看起來并不專業的炸鍋炸好。

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）4

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）5

蘸水各有各的特色

炸好的串串自然要放調料才好吃，這個時候就體現出貴陽的特色了。首先有折耳根蘸水，相信不少人聽到這三個字就被勸退了，但是它依然正中我下懷，鹹辣帶着折耳根微微的腥味混合這炸串，一口下去就滿足了。不喜歡吃折耳根的還有幹蘸料、辣椒面，甜醬以及蘸黃粑的豆面，不過很多學生都會全部加一遍，似乎這種搭配更美味。

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）6

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）7

貴陽擺攤特色美食小吃（貴陽這家小吃攤）8

其實從中學出去後，也許遇到過很多好吃的，但為什麼我們總是對學校門口的小吃念念不忘，大概也是因為我們懷念的不止是那個味道，還有回不去的青蔥歲月。

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