家常茄子面的家常做法?食材:茄子1個、面條半斤、蔥、姜各适量、食用油、鹽、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽醬油、十三香各适量,接下來我們就來聊聊關于家常茄子面的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:茄子1個、面條半斤、蔥、姜各适量、食用油、鹽、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽醬油、十三香各适量。
将茄子洗幹淨去締巴,将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。
将蔥切成短蔥花,姜切成小碎丁。将蒜瓣剝皮,搗成蒜泥,待用。
将炒鍋放上适量的食用油,開火,待稍熱,将蔥姜放入,待蔥花微黃,将切好的茄子放入鍋中,翻炒。
不停地翻炒,需要翻炒2分鐘後,放鹽、十三香,然後翻炒均勻。
加入生抽醬油,翻炒均勻,加一大碗水,煮開後可關火。茄子鹵汁就做好了,待用。
面條煮好,撈在盆中,用冷水沖涼,最後用礦泉水或涼白開沖一遍。
将沖好的面條撈到碗中,加茄子鹵汁、加蒜泥、加香油、加醋,攪拌均勻即可食欲。
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