自從事普洱這個行業以來，經常被一些朋友問道：聽說普洱茶沒有保質期一說，年份越長越值錢？對于很多沒有喝過普洱茶的朋友來說，普洱總是顯得有些高深莫測，但知普洱沒有保質期的障礙，越存越香。

衆所周知，食品都有保質期，那麼，茶葉呢？消費者在購買茶葉的時候，如果注意看外包裝，一般會發現茶葉禮盒都會标注一至兩年的保質期。有趣的是，一些茶葉的國标中還指出，茶葉是可以長期保存的。如，在《地理标志産品普洱茶》國家标準中增加一條：“在符合本标準的貯存條件下，普洱茶适宜長期保存。另外，查閱國标《GBT22111-2008地理标志産品普洱茶》，也能看到相關的内容：并非隻有普洱茶沒有保質期，白茶也是沒有标明保質期的，一般來說，普洱或者白茶在保質期上一般都标注：适宜長期保存。

普洱生茶的幾個轉化期特點

普洱生茶新茶茶湯黃綠，青味重，依據原料不同，可能兼有甜香、苦澀等不同的表現。新茶放3-10年之間，茶湯微妙地變化着，越見黃紅，青味不再那麼重，隐約有密香，苦澀感也會減輕。轉化出明顯效果，大緻是10-20年間，茶湯會發生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。20年之後，可算是轉化後期了，茶湯深紅，漂亮得如同上好的紅酒，果酸味現，陳香十足，無苦澀，湯滑濃入口即化，茶餅黑褐油亮，葉底淺褐色。

以上普洱陳化過程在現實中得到過充分的驗證，這與普洱受小衆關注起到成氣候的時間跨度差不多，從這個角度看，普洱确實是越陳越香，魅力十足的。

普洱茶最佳品飲階段大概在哪幾年？

普洱茶是越陳越香的，但是其需要好原料、好工藝和好的儲存環境，品質才可能随時間推移越來越高。對其保存條件相當嚴格，如與有異味的物品同時存放，或者溫度、濕度等條件不合适，茶葉就會産生異味、甚至發黴變質。

但是普洱茶的品質陳化也是有一個最佳時期的，就像一個抛物線幾何一樣，它的品質會随着時間的增長進入一個最高點，之後就會慢慢下降。跟普洱茶相似，葡萄酒也是這樣的。選擇在普洱茶的最佳品飲階段飲用它，無疑就是最珍貴的享受。

那些百年藏茶又是一種怎樣的存在？

王郁風在《普洱茶與清皇朝》這本書裡面有記載，上世紀60年代初，北京故宮裡還存放着清宮沒喝完的貢茶數噸，其中有普洱茶、女兒茶和茶膏，普洱茶大者如西瓜（略扁），像人頭一樣，對照清代趙學敏《本草綱目拾遺》：普洱茶有人頭式、名人頭茶，每年入貢，民間不易得也的記載相符合。

針對這批貢茶，曾經有專家取少量樣品試泡發現，湯有色、但茶味陳化、淡薄。而這批茶隻能推測是慈禧太後和光緒皇帝們吃剩的。這些極其珍貴的茶葉是文化遺存。

其實這些陳年老茶的茶味已經随時時間的推移，口感逐漸變淡了，其茶葉的内質并不是一個最佳的狀态了。它們所具有的主要是拍賣、收藏價值和文物價值，大都是因為一款茶被賦予了那個年代的茶文化曆史，但是它們的存在是一個普洱茶文化的經典證實，滋味缺失，并不能說明曆史賦予其的内在價值，它們是遠遠超越了普洱茶保質期這一界限的一種文化價值的存在。

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