阿膠糕太硬切不動怎麼辦?刀上抹油:一般很軟的阿膠糕具有較大的粘性,在切的時候很容易粘連在刀上引起破損,在刀上抹油可以增加到的滑利性,避免阿膠糕粘連破損,今天小編就來說說關于阿膠糕太硬切不動怎麼辦?下面更多詳細答案一起來看看吧!
刀上抹油:一般很軟的阿膠糕具有較大的粘性,在切的時候很容易粘連在刀上引起破損,在刀上抹油可以增加到的滑利性,避免阿膠糕粘連破損。
冷凍:一般比較硬的阿膠糕也可以避免在切片的時候破損,而冷凍的環境溫度較低,可以快速将阿膠糕中的水分凝結成冰晶,使阿膠糕變硬,所以可以将阿膠糕放入冰箱冷凍變硬後再切。
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