酸湯羊肉的做法?泡野山椒切碎,姜蒜剁成細蓉,蒜要多一些,金針菇浸泡清洗幹淨,黃豆芽也洗幹淨,青紅小米辣切成小段兒,我來為大家科普一下關于酸湯羊肉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
泡野山椒切碎,姜蒜剁成細蓉,蒜要多一些,金針菇浸泡清洗幹淨,黃豆芽也洗幹淨,青紅小米辣切成小段兒。
準備好羊肉片。
炒鍋入少許油,先下姜,蒜蓉炒香。
再加入泡野山椒,後再加入黃燈籠辣醬一勺,炒香。
倒入高湯,煮3分鐘左右緻湯香,然後用漏網将辣椒渣全部撈出不用。
湯中放入金針菇燙熟。
燙好的金針盛入湯碗中鋪底。
再将豆芽燙熟, 也鋪入碗中。
另起一鍋,加入多一些的清水燒開後關火,将羊肉片倒進去,至變色後撈出鋪在菜上。
将酸辣湯倒入。
炒鍋燒熱倒1大勺油,油溫5成熱放入青紅小米椒爆香。
澆在羊肉上就美味燒制成功。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!