現在的飯館、餐廳的服務态度都不錯，隻要進門，剛一坐下就會有人過來給你沏茶，讓你一邊喝茶一邊點菜。這茶還是免費的，随便你怎麼喝多少都可以，喝完了還可以叫服務員過來續上。

當然，這樣的茶通常不是什麼高檔貨，茶葉是碎的、還有不少茶梗。有時沏出來的茶裡還能看到渣狀的沉澱物。大家對這個還不怎麼在意，但小編不建議喝這樣的茶。

倒不是瞎講究，而是因為茶葉分好壞，不是所有茶水都适合喝進肚子裡。之所以說茶不能亂喝是有原因的，劣質茶除了質量差、不好喝的茶，還有加了東西、不能喝的染色茶。

每年新茶季，為了牟取暴利，一些黑心茶販将質量較差的新茶或者陳年茶葉，喬裝打扮成名牌“新茶”。

“新茶價格高，主要是因為單芽茶量很少，大概3-5兩鮮葉才能加工成一兩茶。”

而吝啬成本的不法商販就用工業顔料鉛鉻綠給陳茶染色，加工成賣相極佳的“新茶”，并噴上香精，這就無疑對人體造成極大危害。

對此，國家茶葉質量監督檢驗中心國家一級品茶師、高級工程師沈紅在接受《生命時報》記者采訪時表示，陳茶冒充新茶需用染色劑染色，如果是用鉛鉻綠染色的，更會危害健康。

“綠色的茶用鉛鉻綠，白色的茶加滑石粉。”

鉛鉻綠毒性強大，早在2008年，原衛生部公布的第一批“食品中可能違法添加的非食用物質名單”（俗稱黑名單）中，鉛鉻綠就已經上榜。多食可嚴重損害肝、腎和中樞神經。

滑石粉包含的各類雜質，則有一定的緻癌性。

當這些物質用在茶葉時，隻要不到一個指甲蓋大小的分量，就可以讓至少2斤茶葉變色，且茶葉顔色鮮亮翠綠，不易褪色。染茶的過程并不複雜，其中的暴利不可估量。

作為普通的消費者，在沒有專業儀器的幫助下，該如何鑒别茶葉是否被“染色”了呢？

1、看外形，聞茶香

先觀察茶葉的顔色，正常的茶葉顔色應該是比較自然、和諧的。而用染色劑處理後的茶葉，顔色比較醒目，是一種鮮豔的色澤，你再用手觸摸，染色過的茶葉會有一種油膩感。

綠茶作為芽茶，一般茶毛多，正常制作工藝下的茶毛，應該是白色或微黃，就算經過多次烘烤，也會是黃褐，而不是綠色。但如果經過染色處理的茶葉，茶毛也會變成綠色。

而茶葉的香氣應該是原有的一種清香或者嫩香，而染色茶則清香潰散，聞起來具有刺激性，還有陳腐氣臭。

2、手指蘸水後捏一下茶葉

可取少量茶葉放在手心，然後用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了色素的痕迹，就證明茶葉被染過色。

3、觀察茶蓋上的泡沫

不管用什麼茶具泡茶，當熱水沖泡下去後，茶葉沖泡出來的泡沫如果泛綠色，那基本就是遇到染色茶了。

4、冷泡

取5克茶葉，100毫升冷水冷泡。正常的茶葉在冷泡前幾分鐘，茶湯顔色變化很小，如果茶湯很快就變色了，那就是染色茶無疑了。

中華民族五千年文明史，翻開每一部分都可以聞到茶香。近年，中國茶葉市場進入了新的跳躍式發展，中國人茶葉的消費習慣正在走向成熟。

由國家衛計委、農業部和食藥總局聯合新發布的《GB 2763-2016食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量标準》于2017年6月18日實施。

其中，茶葉農殘限量發生了較大變化，由原來的28種增加至48種，許多限量要求加嚴，如甲拌磷、氯噻林、特丁硫磷的限量指标均為0.01mg/kg。

因此，染色“毒茶葉”事件發生以後，我國開始對茶葉實施市場準入制度，到年底的時候就有可能看到包裝盒上帶有QS标志的産品。買茶葉的時候，認這個标志就可以了。

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