普集燒雞怎麼做?主要原料有優質雞、菜油、香油、蜂蜜等 ,我來為大家講解一下關于普集燒雞怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主要原料有優質雞、菜油、香油、蜂蜜等。
主要調料有幹姜、花叔、桂皮、小香、西大香、丁香、沙仁等。
主要原汁湯為陳年老湯。
精選優質雞。
細心宰殺,清水沖洗,浸泡除腥,晾幹後抹上蜂蜜和香油。
定好火侯,進行油炸。
配以優質調料,再加上少許冰糖,一齊投入加水的原汁湯中,先大火燒開,再以文火慢鹵。
燒雞煮熟撈出,再塗上香油,以保持純肉原色。
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