松鼠魚的家常做法簡單又好吃-tft每日頭條

松鼠魚的家常做法簡單又好吃

生活更新时间:2024-12-03 04:11:56

今天教大家做一道松鼠魚，做法簡單，步驟詳細，家常必備拿手好菜，客人來倍有面，一起來學習看看吧！

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）1

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）2

需要準備的食材有：草魚、香蔥、生姜、雞蛋、番茄沙司

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）3

1.将草魚清洗幹淨，頭部切分開，在将魚頭斬一下，不要斬斷，魚身從上往下片，注意不要切段，再将中間的魚骨砍斷。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）4

2.将魚的排刺片掉，再改切花刀，先豎着切至魚皮處，切記不要切斷了。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）5

3.再橫着斜刀切至魚皮處，同樣不要切斷，将另一片魚片也按上面的操作切花刀。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）6

4.将處理好的魚頭和魚肉分别用清水清洗幹淨血水，然後擠幹水分放入碗中。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）7

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）8

5.打一個蔥結，切三四片姜片放入碗中，再打入一個蛋黃、加适量鹽攪拌均勻，放一旁腌制10分鐘。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）9

6.取一個大碗，碗中倒入适量生粉，将魚頭和魚身分别放進去拍上面粉，然後将多餘的面粉抖掉。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）10

7.用手将魚身上面捏緊一點，防止待會炸的時候分開。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）11

8.鍋中倒入多一點的食用油，油溫燒至6成熱時先下入魚頭炸兩分鐘，然後撈出。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）12

9.将油溫燒至6-7成熱時下入魚身，30秒左右下入魚頭一起炸，因為魚頭不容易熟，所以要複炸一下。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）13

10.炸的過程中，要不斷地将油澆在魚上面，這樣讓魚更加受熱均勻，炸至表面金黃時即可撈出，大概需要3分鐘左右的時間。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）14

11.将炸好的魚頭和魚身瀝幹油，然後擺入盤中。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）15

12.鍋中留一點底油，下入适量番茄沙司，炒3秒左右，加适量清水。

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13.加适量白糖、白醋、少許鹽、老抽，大火燒開。

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14.再加一點水澱粉勾芡，一點明油增加亮度。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）18

15.攪拌至這樣冒大泡時即可關火。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）1

16.将做好的番茄汁均勻地淋在魚身上，一道高顔值的家常菜就做好了，希望大家能夠喜歡。

松鼠魚的家常做法簡單又好吃（教你松鼠魚的正确做法）20

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