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百年味道炝鍋面怎麼做的

生活更新时间:2025-02-09 04:03:10

百年味道炝鍋面怎麼做的（天冷了早餐吃啥好）1

本期導讀：天冷了，早餐吃啥好？教你做炝鍋面，葷素搭配，吃一碗全身舒坦，渾身熱乎乎

進入深秋了，天氣也越來越冷了，天冷了，早餐吃啥好?早餐适合吃一些熱乎的食物，來抵禦寒冷，今天教你做炝鍋面，炝鍋面是一道很好吃的面食，顧名思義就是先炝鍋，再加水下面條，不僅營養豐富，做法也是簡單易學。

百年味道炝鍋面怎麼做的（天冷了早餐吃啥好）2

今天分享的家常肉絲炝鍋面，葷素搭配，有蛋，有肉，還有青菜，營養味美，尤其适合天冷吃，早餐做一鍋，吃一碗全身舒坦，渾身熱乎乎，天冷也不怕，大人小孩都愛吃，你也學會了，做給家人吃，下面分享下這道面條的詳細做法：

百年味道炝鍋面怎麼做的（天冷了早餐吃啥好）3

【雞肉絲炝鍋面】所需材料：鮮面條、雞胸肉、雞蛋、油菜、油、鹽、蔥、姜、醬油、料酒、雞精、

做法步驟：

準備好所需材料，面條選用鮮面、切面、挂面、手擀面都可以，肉用豬肉或者雞肉都可以。

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2.把雞胸肉切成絲，油菜掰下葉子洗淨，蔥切蔥花，姜切末。

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3.鍋内加入油燒熱，将雞蛋磕入鍋内，煎制荷包蛋，将荷包蛋煎好後，将荷包蛋盛出待用。

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4.下入蔥花，姜末，一起翻炒，炒出蔥花和姜末的香味，再下入肉絲翻炒，将肉絲翻炒至顔色變白。

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5.淋入醬油，将肉絲翻炒上色，再淋入料酒，翻炒幾下，去除肉的腥味。

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6.加入水，再加入鹽，雞精，大火燒開。

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7.下入面條，把面條撥散開，将面條煮至8-9分熟。

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8.下入油菜，煮1分鐘左右，關火。

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9.将面條盛到碗内，放上煎好的荷包蛋，一道營養豐富的肉絲炝鍋面就做好了。

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小貼士：炝鍋在烹饪術語中又稱“炸鍋”或“爆鍋”，是指将姜、蔥、辣椒末或其他帶有香味的調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下菜料的一種方法。

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