你知道麼？有一個成語，名叫“冬日可愛”，出自《左傳》。形容人像冬天的太陽，令人感到溫暖。借此時節，把它送給你，再好不過。

“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。”

春生夏長，秋收冬藏。作别深秋的溫婉與古韻，迎接冬日的肅穆與寂靜。萬物之“藏”，從立冬之日開始了。

這不單是指農作物與即将冬眠的動物，同樣适用于人們的内心，冬季正是調養身心的好時機。

立冬這一天，天子要穿黑的衣服，騎鐵色的馬，帶文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺強，字玄冥。《山海經》上說他住在北海的一個島上，長相比較怪異：人面鳥身，耳上挂着兩條青蛇，腳踩兩條會飛的紅蛇。

祭祀冬神的場面十分宏大。《史記》上記載，漢朝時要有七十個童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵陰，蟄蟲蓋臧……籍斂之時，掩收嘉谷。”意思是說，天冷了，要收藏好糧食。

“冬”是“終”的意思，《說文解字》上說：“四時盡也。”冬字下面的兩點，表示水凝為冰。立冬的第一個物候就是“水始冰”，河水才剛剛開始結冰，薄薄的，扔塊石子就破了，不能上去玩。

冰凍三尺，非一日之寒。其實離真正的寒冷還早。但這時候就要準備冬衣了。天子立冬開始穿皮襖，有時候也會賞賜給大臣。《中華古今注》裡說：“漢文帝以立冬日，賜宮侍承恩者及百官披襖子，多以五色繡羅為之，或以錦為之。”老百姓沒法這樣講究，脫下身上的夾衣，在裡面塞上厚厚一層棉花，抹抹平，用長針縫一縫，一樣暖和。

立冬是秋與冬相交的日子，過年是兩歲相交，都要吃“餃子”。其實也是辛苦一年了，犒勞一下自己。揉餃子皮的面要好、白，而且要有韌性。不要怕花工夫，面要細細地揉，揉好了，切成均勻的小塊，再用擀面杖壓成薄薄的、圓圓的皮子。餃子餡也是十分講究的。白菜要切得碎，肉要剁成肉泥。包餃子是一門藝術。看誰拙還是巧，就看他包的餃子。

餃子下鍋要三滾。等一個個露出透明的顔色了，在沸水的面上翻滾，就要立即用笊籬（zhào lí）撈出來。笊籬要是竹子編的，不能是鐵絲的，否則會傷了餃子的香味。撈出的餃子要一隻一隻擺放在洗得幹淨的篩子裡。稍微晾一下，把水滴掉。不要急着吃，要先敬土地神，感謝他在秋天裡慷慨的給予。

立冬之後，天地忽然就變得空曠了，山河大地，像是用線條勾勒的，簡潔、樸素、悠遠，人仿佛一下子站到了一個高處，突然看到了世間的真相。莊子在《大宗師》裡說道：“於讴聞之玄冥，玄冥聞之參寥。”玄冥的意思是深遠空寂。“玄冥之境”，是古人追求的一種去除貪欲、自滿自足的忘我境界。

人們把冬神稱為“玄冥”，也許就是想用冬季的寒冷空寂來提醒我們，來于自然，歸于自然，一切執著，皆是虛妄。 | 申賦漁

節選自《光陰：中國人的節氣》

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