新鮮墨魚制作方法?墨魚頭部去除眼睛和口器,軀幹部分除去内髒和墨囊,洗幹淨備用,我來為大家科普一下關于新鮮墨魚制作方法?以下内容希望對你有幫助!
新鮮墨魚制作方法
墨魚頭部去除眼睛和口器,軀幹部分除去内髒和墨囊,洗幹淨備用。
老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調成紅燒汁備用。
取不粘鍋一隻,将處理好的墨魚放入鍋中,點火加熱,不用放油。
倒入紅燒汁,保持中火加熱,期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上,中途翻一次面。
待墨魚肉質收緊、軀體膨脹後撈出即可。
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