團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

玉靈膏，一名代參膏，自剝好龍眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一兩，入白洋糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之數。碗口幂以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别無痰火，便滑之病者，每以開水瀹服一匙，大補氣血，力勝參芪。産婦臨盆服之，尤妙。

秋冬進補，白露吃龍眼是國人的養生習俗，但如何“補而勿燥”，則更彰顯中醫智慧。

今日推薦

玉靈湯

材料：

鹌鹑250克，西洋參15克，桂圓肉45克，靈芝10克，食鹽适量。（3人份）

做法：

（1）西洋參、桂圓肉、靈芝提前用清水浸泡半小時；鹌鹑洗淨，砍件焯水。

（2）所有食材放入鍋中，加清水3升，大火煮沸後轉小火煲1.5小時，食鹽調味即可。

專家點評：

西洋參、桂圓肉是清代名醫王孟英《随息居飲食譜》中的玉靈膏成分。西洋參性味偏涼，有益氣養陰，清熱生津的功效；龍眼肉性味偏溫，有補氣生血，養血安神的作用；兩者相配涼溫調和。另外，靈芝能滋補強壯，但味道微苦，因此搭配味甘的龍眼肉，調和整個藥膳的口感，讓其能補氣生津，恢複體力。

小貼士：

（1）舌苔厚膩者不宜食用。

（2）外感期間不宜食用。

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福利

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溫馨提示:

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本周總值醫生：管桦桦

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

應用經方及各種幹預手段辨治各科雜病與各種狀态。如甲狀腺機能異常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀态等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀态；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等内科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期綜合症等婦科雜症。

出診時間：周三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），周五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：盧悅明

審核校對：顔子钰 張靓雯

責任編輯：宋莉萍

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