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麻辣牛闆筋的做法和配方

生活 更新时间:2024-09-07 18:17:52

麻辣牛闆筋的做法和配方?主料:牛闆筋 輔料:炖肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油 ,下面我們就來說一說關于麻辣牛闆筋的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

麻辣牛闆筋的做法和配方(怎麼做麻辣牛闆筋)1

麻辣牛闆筋的做法和配方

主料:牛闆筋。

輔料:炖肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油。

新鮮牛闆筋切大塊洗淨待用。

炖肉料一小包,超市有的賣。蔥姜蒜洗淨,大塊待用。

牛闆筋涼水下鍋,開鍋煮五分鐘撈出‘放入高壓鍋’起炒鍋倒入花生油‘把炖肉料炒香,放蔥姜蒜煸炒出香味放入料酒,老抽,鹽,白糖,加入1000克水,燒開後倒入高壓鍋焖30分鐘!保溫一小時。撈出待用。

花生去皮,碾碎,香菜切段,花生用水泡半小時好去皮,麻椒,辣椒面,孜然待用。

牛闆筋晾涼橫切成小塊。橫切不容易塞牙。

起鍋倒入花生油放入花生碎小火炒酥香,放麻椒,孜然,辣椒面變色倒入牛闆筋進行煸炒,根據口味放少許鹽,撒入香菜段,雞精即可。

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