大家好，我是金芒美食，我又來跟大家分享生活美食中的小妙招了。平常我們熬制高湯的時候都會用到一些排骨或者其他的筒骨，這些都是特别貴的，那我們的錢包可能負擔不起這麼昂貴的東西。其實我們不用這些骨頭也可以熬出特别香的高湯的，隻需要用到我們最常見的雞蛋就可以了，如果想知道怎麼做的話趕緊跟着金芒美食一起來看看吧。
如果我們要熬制高湯的話，一定要注意它的做法。首先我們要找出家裡面的雞蛋，然後把它拿出來清洗幹淨，很多人問為什麼要清洗雞蛋的外殼呢？其實是因為雞蛋的外殼有很多的髒東西，如果我們不清洗幹淨的話，很容易把細菌和髒東西都吃到了。所以我們清洗的時候一定要加入食用鹽，因為食用鹽有殺菌消毒的作用，加入食用鹽就可以把我們的雞蛋外殼給清洗幹淨了。
洗幹淨之後我們直接準備一個容器，然後把雞蛋打在容器裡面，再把它攪拌均勻。很多人攪拌均勻之後就直接起鍋燒水，然後把雞蛋倒進去。但是用這種方法煮出來的湯是特别腥的，而且也不鮮，那我們就不要用到這種方法啦。
我們可以先把雞蛋放到鍋裡面煎，把它煎定型，一般雞蛋定型之後都會呈現金黃色的狀态，這種狀态就是剛剛好的。等它定型之後我們再把它鏟碎，這樣子熬制高湯的時候就會更香了。
把雞蛋鏟成小塊之後，我們再倒入一些溫水，然後再加入食用鹽，這樣就會有味道了。等到這個湯滾開的時候，我們就可以用漏勺把雞蛋塊撈出來了。撈完雞蛋之後我們再加入味精，這樣子可以起到一個增香的作用。等它再次滾開的時候，我們就可以把它倒出來了，這樣一個高湯就制作完成了。用這種方法做出來的高湯既簡單又美味，而且還不用去買排骨和筒骨，特别劃算。
我們撈出來的雞蛋塊也可以拿來重新煮面條或者是搭配其他的菜，繼續使用一點也不會浪費。如果想要制作高湯，但是經濟能力沒有那麼強的話，就可以用上這個方法了，做出來的味道跟骨頭高湯也是一樣的哦。
今天金芒美食分享制作高湯的方法到這裡就結束了，大家有更好的妙招和妙用也可以在評論區留言分享。看完金芒美食的文章，别忘了點贊評論轉發加關注安排起來，我們下期再見啦。
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