蒜泥手撕茄子的做法步驟?主料:茄子(紫皮,長)2個輔料:蒜3瓣、香蔥2棵、香菜1棵、生抽2勺、香醋1.5勺、白糖半勺、小米辣1個、鹽半勺、食用油1勺,接下來我們就來聊聊關于蒜泥手撕茄子的做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:茄子(紫皮,長)2個。
輔料:蒜3瓣、香蔥2棵、香菜1棵、生抽2勺、香醋1.5勺、白糖半勺、小米辣1個、鹽半勺、食用油1勺。
将食材洗淨備用。
長茄去蒂放蒸鍋,大火蒸。
水開後約十幾分鐘,把長茄取出晾涼。
手撕成長條狀,不要過細,倒掉茄子裡出來的水。
蒜加鹽搗成蒜泥,加入切碎的香菜和小米椒,以及生抽、香醋,糖,把油燒熱,趁熱澆在汁兒上,攪勻。
把備好的汁兒淋到茄子上拌勻即可食用。
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