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雲南兒時的果子

生活 更新时间:2024-11-20 10:21:17

雲南兒時的果子(楊竹仙28載的米漿粑粑情)1

顧客手中的米漿粑粑令人垂涎。

清晨,在雲南省陸良縣城同樂橋護城河邊,楊竹仙早早就将五個火爐燒得旺旺的,她身邊擺着三隻桶,裡面裝着攪拌均勻的面,一桶裝着米粉,一桶裝着荞面粉,一桶裝着玉米粉。

楊竹仙擔心煤灰落到桶裡,三隻桶都用蓋子蓋得嚴嚴實實,隻有等顧客來或者火燒得紅紅時她才打開桶蓋。

從1992年開始,楊竹仙便開始賣起米漿粑,每天淩晨5點她便開始忙碌,一直要忙到中午1點多鐘賣完後才收攤。

雲南兒時的果子(楊竹仙28載的米漿粑粑情)2

鍋裡的粑粑如同一件件藝術品。

這些年,随着人們生活變好,社會經濟的不斷發展,楊竹仙的米米漿粑粑價格也先後從3角、5角、8角、1.塊2角、1塊5角,漲到現在的2塊。她的攤位也随着城市的建設換了很多個地方,但不管錢怎麼變,地點怎麼換,追随她的人卻越來越多。

楊竹仙力求把每一個粑粑都烙成精品,稍有一點糊,便會免費送人,還要客氣地說一聲:“你不嫌棄就拿了吃吧!”

在陸良,很多人從小孩時就開始喜歡吃她的米漿粑粑,一直吃到成年,有了孩子後又帶着孩子去吃。

雲南兒時的果子(楊竹仙28載的米漿粑粑情)3

小攤前圍滿了等着吃米漿粑粑的大人和小孩。

多年來,去吃的人都是自己找補零錢,見楊大姐忙不過來,還自己找袋裝好提着回家,有的人等不及則邊走邊吃。現在,很多人選擇用微信支付,也省去了很多麻煩。楊大姐賣了28年的米漿粑粑,但要吃一個卻不容易,在她的攤位前,經常有人排着隊,也有人先付錢,等買好菜、辦完事再去取粑粑。

楊竹仙的米漿粑粑不粘牙,甜度剛好合适,老少皆喜歡吃,她人緣好,大多都是回頭客,在陸良,和她沾親帶故賣粑粑的有七八個,最初是她大姐賣,然後她表姐表妹也學着做。

雲南兒時的果子(楊竹仙28載的米漿粑粑情)4

等待吃米漿粑粑的人群。

她說:“烙米漿粑粑最關鍵的是火候,因為面裡放了白糖,最容易糊。”

前些年楊竹仙每天看着兩三個爐子賣,這幾年網絡上對她不斷進行宣傳,找她買米漿粑粑的人越來越多,她把爐子增到了五六個,她每天忙忙碌碌,把粑粑烙得金黃香甜。

雲南兒時的果子(楊竹仙28載的米漿粑粑情)5

買到粑粑的兩個小男孩。

很多人說,楊大姐的米漿粑粑貨真價實口感好,花兩元錢買一個也夠吃了。

28年,人們的生活在變,可米漿粑粑的味一直沒變,很多到外上學的大學生假期回到家,排隊也要買幾個吃吃,他們吃的是一種記憶,吃的是家鄉的味道。

現在,楊竹仙每天要賣二百到三百個,讓很多人嘗到美食也是她的幸福,隻要她一擺攤,整條街上都彌漫着濃濃的香甜味。

雲南兒時的果子(楊竹仙28載的米漿粑粑情)6

楊大姐的幸福生活。

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