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簡單燴面做法

生活 更新时间:2024-11-30 05:40:02

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簡單燴面做法(家庭版燴面)1

簡單燴面做法

1 和面可以一次多和點,分别能做好多樣面食,比如說我一次和半盆面,依次根據醒面時間的長短,可以分别做各種面食。 2 溫水加鹽和面,面團和至光滑,放置旁邊,準備海帶絲清洗幹淨備用,切肉片備用,醒好的面在揉一邊,切三份,用于做别的面食,拿其中一份揉長條切小塊,用手按壓擀面杖成面片,盤子底部刷油放入擀好的面片,依次放入面片,每個面片上記得刷油防止粘連,用保鮮膜包好再次醒發。 3 鍋中倒油放入八角 辣椒 花椒 蔥花,小火幹炸,炸至蔥花發黃,用漏勺全部撈出,倒入切好的肉片翻炒,五分鐘後倒入海帶絲翻炒,依次放入鹽 生抽 麻辣鮮 自制辣椒油,倒入一大碗水,這樣煮十分鐘後關火備用。 4 醒發好的燴面片拉扯細長中間分開,下入燒開的熱水中,根據個人飯量能吃幾片扯幾片,煮熟撈出澆上炒好的臊子湯,一碗家庭版河南燴面片就做好了。 5 面沒用完,明天拉條子的做法附上。,

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