這是一道很普通不過的家常菜,但是要把它燒的好吃也是有一定小竅門的。花菜要選用有機花菜,也叫松花菜,口感比普通花菜要好吃很多,口感脆嫩脆嫩滴~ 普通的花菜容易不熟很多人都事先焯水,其實焯過水的花菜口感不好有股水生味,反正我不是很愛吃,但是用這種有機花菜就好很多。今天教大家不用焯水就用最簡單的配料就能做出好吃的花菜, 從配菜到出鍋不到十分鐘,十分鐘快手下飯菜,素菜也可以很下飯哦~ 非常好吃又下飯,一人吃掉一盤不是事兒(^_^)嘻嘻~~~ 而且多吃素菜有益身體健康。
By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】
1、花菜洗淨瀝幹水份,撕成小朵,紅辣椒切片,蒜切片
2、起鍋油熱放入紅椒爆一下,注意不要火太大紅椒容易糊
3、幾秒就好馬上倒入花菜,迅速翻炒,加入蒜瓣
4、炒至變色七成熟才開始加調味料
5、加一茶匙鹽,快速翻炒均勻
6、接着加入一湯勺味極鮮(生抽)翻炒均勻
7、最後加入适量耗油翻炒均勻即可,加些蒜葉出鍋咯!
8、成品
9、 這個菜雖然簡單,但是炒好了非常好吃,素菜也可以很下飯的喲!
10、撰寫制作步驟
1、花菜洗的時候要用淡鹽水浸泡一會,可以逼出裡面可能會有的小蟲子,并且有殺菌作用。2、花菜要掰成一小朵一小朵的,大小要均勻,這樣容易熟的快。3、要不斷翻炒至花菜斷生了大約六七成熟的時候才放調味料,這樣才更入味,基本上很多蔬菜炒的時候都是這樣,鹽調味料不要放太早。4、隻要用到鹽、味極鮮、耗油三種調味料,或者加1小茶匙白糖,也會很鮮美
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