農曆臘月二十三是漢族傳統的節日，“祭竈”也就是我們的小年。這麼重要的日子，有不少習俗，每個地方也都不太一樣。

臘月二十三這一天，民間傳說，是竈神上天彙報工作的一天，民間百姓為了讓竈王爺多彙報點喜慶吉祥、積德行善的好事，這天再忙也會記得做這幾樣事。

做美食的咱先說吃：

一、吃祭竈糖

民間傳說是想用甜的來糊住“竈王爺”的嘴，上天彙報這天光帶好話别說壞話。

這天都吃祭竈糖，以前的祭竈糖又硬又粘，要先把糖在鍋裡炒化了，再拌上炒熟的面粉加工一次，切成小塊拿着吃。

現在省事了，過祭竈去超市買袋裹着芝麻的空心麻糖一吃，有這意思就行了。

小時候看到奶奶拜竈神，一邊祭拜，還一邊念叨着：老竈爺上了天，好事說三遍，壞事您别提。

二、吃餃子

家家戶戶噼噼啪啪燃放起新年的第一輪鞭炮後，開始吃餃子。

為啥祭竈要吃餃子，因為餃子的形狀，包出來像個元寶。這小年也是過年，也得有好寓意，這餃子就像是财源滾滾來的意思。過祭竈别忘記吃餃子。

三、吃火燒

吃火燒這也是河南人祭竈的老傳統，學會咱這做法，不出門也能吃到好吃的油酥火燒。

1.做火燒用發面，面粉200克、 加入酵母3克、 白糖3克、用筷子攪拌均勻 ，倒入30度溫水，先攪成面絮再揉成面團，和軟一點。

天冷面不好發起來，燒一鍋溫水，咱把面盆坐在32度左右的溫水鍋上面，幫助面團快速發酵。

2.準備一個小盆做點油酥， 倒入豬油90克、加入面粉100克 、用手把豬油和面粉抓勻，抓成團 ，放2克鹽， 揉成稍軟點的面團。

3.一個小時，面團發好了，膨脹到滿滿一盆，在案闆上面撒上面粉 ，把面團揉光滑，搓成粗條，下成大小一樣的面劑子。

把每個小面劑子都揉搓成團，揉成小小的圓面坯，取出做好的油酥面團，搓揉成條同樣切成等份的油酥劑子。

用手團成圓球，團好以後 ，把圓面坯擀好。

4.一個一個都擀好以後 ，把油酥團包起來，然後擀成牛舌狀 ，再卷起來，卷好以後再擀一次 ，繼續卷起來。

多卷一次是為了更好地起酥，全部卷過以後還擀成牛舌狀。

用小刷子刷上清水 ，撒上白芝麻，放在烤箱裡面，180度的溫度 ，烤30分鐘，吉時已到，這焦香酥脆的火燒就能吃了。

小年這天，有3件事，再忙也别忘記做，除舊迎新，為家人祈福納祥保平安呢。

第一、掃塵

過年就是除舊迎新呢，别忘記掃塵。

把屋裡屋外都打掃幹淨，做到窗明幾淨，去年粘在牆上的春聯該揭下來的揭下來，把舊的痕迹擦一擦。新的一年要來了，等着貼新春聯。

看看廚房裡用舊的碗啊，盆啊，筷子啊，該扔的扔該換的就換。新年新風尚，以前那日子過得多難，還不忘添點新物件呢，别說現在這好日子了。

該添的就添，該換的就換，别舍不得，過年呢，新年新事物，過個好心情。

第二、沐浴、理發

這個沐浴，不隻是說打掃完了，灰頭土臉的要去洗洗。

現在年輕人生活條件好可能不知道，日子往前數，那些年代，洗澡可不像如今這條件，有熱水有暖氣，像我們這北方屋裡屋外溫度差不多，洗澡是一件大事。

就選在年前這天多燒點熱水，給家人都洗個澡，幹幹淨淨迎新年。

洗完澡再去理個發，過了年一正月就不能理發了。正月不剃頭，原是“思舊”的意思，幾百年來就演變成正月裡剃頭對舅舅不吉利。自從和舅舅扯上關系後，年前再忙也要理理發。

第三、剪窗花、貼窗花

臘月二十三，離年就剩幾天時間了，紅色在中國像征着喜慶，吉祥。過小年時一些巧媳婦就會剪一些帶着“喜”、“富”、“福”這些字，還會剪些龍啊、鳳啊這些圖案的窗花來貼。今年這虎年，别忘記剪點虎。

窗花一貼上，年味就濃了，家裡看着也喜慶了。

我是阿飛，小年到了，祝大家虎年裡紅紅火火、蒸蒸日上，日子越過越旺，祭竈呢，不管有錢沒有，記得“吃3樣、做2事”，祈福納祥保平安。

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