平菇怎麼挑選?重量掂起來沉甸甸的是新鮮的平菇但是,要注意看一下平菇的水分,特别沉的往往被不良商販注了水,要看起來外表很幹燥但是掂起來還很沉的就是好平菇,接下來我們就來聊聊關于平菇怎麼挑選?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
重量。掂起來沉甸甸的是新鮮的平菇。但是,要注意看一下平菇的水分,特别沉的往往被不良商販注了水,要看起來外表很幹燥但是掂起來還很沉的就是好平菇。
氣味。新鮮的平菇氣味顯得特别的清香,沒有奇怪味道。要是有一種發黴或者其它味道,就要注意了。
觀看。平菇葉片是否張開邊緣處微微向内彎曲,要是向内歪曲是八成熟。觀察平菇的表面,挑選顔色正常、結構完整,質地要脆嫩而且肥厚的平菇,表皮光滑無蟲雕琢過。這樣的平菇是最好的。
平菇的大小。要注意菌蓋的大小,菌蓋太大并不好,太大了往往是開敗了的。小一點的更鮮嫩好吃,直徑以5厘米左右為最佳。
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