番茄是一種特别适合用來做湯的食材，用番茄做出來的湯一般都特别好喝，酸酸甜甜的。今天用豆腐和番茄搭配起來做一道番茄豆腐湯。這道番茄豆腐湯做出來之後，湯鮮味美，滋補而且開胃。還有很重要的一件事情就是它的做法真的太簡單了，即使沒有任何烹饪經驗的朋友也可以做出來。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道番茄豆腐湯是如何一步一步做出來的吧。

【番茄豆腐湯】

【制作食材】豆腐，西紅柿，火腿腸，小蔥，雞蛋，食用油，食用鹽，紫菜，蝦米，胡蘿蔔，生抽，水澱粉，香醋，胡椒粉，香油，香菜

【制作步驟】

1、今天要跟大家分享的美食是番茄豆腐湯，做法很簡單，先來把材料準備好，準備一塊半斤左右的豆腐，然後再準備一個稍微大一點的西紅柿，一根火腿腸，半截胡蘿蔔，一根小蔥一個雞蛋，一顆香菜，一小把蝦米，一小塊紫菜，一碗水澱粉，再根據口味準備适量的食用鹽，生抽，香醋，胡椒粉，香油。最後再準備一點點食用油就可以了。

2、番茄先清洗幹淨，然後用刀在它的頂部打上花刀，然後将其放到一個大碗中，再加入滾燙的熱水浸泡兩分鐘，這樣非常容易就能把番茄的外皮去掉了。番茄浸泡上了之後，咱們再來把豆腐切一下。将豆腐先切成1×1厘米長的長條，然後再給它切成1×1厘米左右的小塊。把切好的豆腐小塊放到一個小盤中備用。

3、将準備好的火腿腸先去掉外包裝，然後從中間對半切開，接着将它們切成小長條，把切好的小長條放到盤中備用。再把準備好的胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲，放到碗中備用。準備好的小蔥洗淨切成蔥花，切完之後同樣是要放到一個小碗中備用。

4、空碗中先打上一個雞蛋，然後将雞蛋攪散雞蛋攪散之後，先放到一旁。等到大部分食材都已經處理完成之後咱們的番茄已經浸泡好了，将泡好的番茄取出來把皮扒掉，然後從中間對半切開接着将其切成小塊，在切小塊的過程中把番茄的果蒂去掉，切完之後放到一個小盤中備用。

5、起鍋燒油，油熱之後倒入番茄丁，然後加上一勺食用鹽開始翻炒。加上食用鹽之後番茄更容易出汁，等到番茄炒到非常軟爛的時候加入适量的清水，等到清水煮開後，把咱們準備好的紫菜全部放進去，然後再加上一小把蝦米。

6、接着倒入豆腐，火腿腸和胡蘿蔔絲，再加入适量的生抽，蓋上蓋子煮兩分鐘，時間到了之後打開淋入水澱粉勾芡一下，接着一邊到蛋液一邊滑動，再倒上一點香醋，撒上一點胡椒粉，淋上一點香油，攪動一下，最後撒上一點香菜就可以出鍋裝盤了，一道特别美味的番茄豆腐湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、紫菜在放進去之前要撕成小塊。

2、火腿腸條切的可以稍微粗一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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