羊肉面片的正宗做法?主料:羊骨350克、面團一個輔料:土豆一個、西紅柿一個、香菇5個、小紅椒一把、姜一塊、蒜頭4個、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量,我來為大家講解一下關于羊肉面片的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:羊骨350克、面團一個。
輔料:土豆一個、西紅柿一個、香菇5個、小紅椒一把、姜一塊、蒜頭4個、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量。
羊腿骨直接用來煮湯。
先和好一個面團,面粉+鹽+溫水混合成團醒一會即可。
土豆和西紅柿切小丁。
香菇切小丁,小紅椒、姜蒜切碎備用。
熱鍋溫油放小紅椒、姜蒜爆出香味,再倒入羊腿骨頭翻炒。
倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成濃汁。
倒入香菇和蔥白段炒均。
調鹽和生抽入味後倒入開水中火煮開。
把面團擀開切條狀。
揪面片的時候要把面團壓扁,一手拿着一手揪小片。
面片全部下鍋後用勺子攪一下以免粘在一起。
煮好後放孜然粉、香醋調味,再放點香菜提味即可。
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