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北方扣肉的家常做法步驟

生活更新时间:2024-07-23 23:17:41

北方扣肉的家常做法步驟?材料：五花肉300克、芽菜200克調料：糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克原料：五花肉（500克）、時菜（200克）、精鹽、豆豉（7.5克）、白糖（4克）、醬油、菱粉（15克）、味粉、油（75克）、蔥（1條）、雞湯（500克），下面我們就來說一說關于北方扣肉的家常做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

北方扣肉的家常做法步驟

材料：五花肉300克、芽菜200克。調料：糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。原料：五花肉（500克）、時菜（200克）、精鹽、豆豉（7.5克）、白糖（4克）、醬油、菱粉（15克）、味粉、油（75克）、蔥（1條）、雞湯（500克）。

将五花肉洗淨，在沸水中過一下，洗去浮沫。

芽菜洗淨後控幹水分；3.　鍋内倒油燒至六成熱，放入五花肉，炸成金黃後撈出；

五花肉切成厚片裝入碗中，上面加适量芽菜，壓勻；

将碼好的五花肉放入蒸鍋中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精調拌均勻的汁；

用大火蒸1個小時後取出，倒扣在盤中即可。

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