别名：米果、猴棗、鎮頭迦

禁忌人群：糖尿病人、脾胃洩瀉、便溏、體弱多病、産後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜大便幹結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。

柿子的功效與作用

1.止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽幹、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2.潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、幹咳、喉痛、高血壓等症。

3.活血降壓

柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

柿子的營養價值

1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

3.成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。

4.柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

柿子的選購

選購質硬的柿子應選擇橙黃色，外表完整、光滑而有光澤，沒有擠壓傷的；質軟的柿子應選擇黃色，外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

柿子的存儲

質硬的成熟柿子可在自然狀态下保存2～5個月，變軟後即可食用；經特殊處理除去澀味後的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，放入冰箱冷藏可保存3～5天。

柿子的食用方法

1.空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

2.柿子含單甯，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

4.吃柿子的前後1小時内不宜喝牛奶。

食物相克：

柿子 白酒：産生結石

柿子 海蟹：寒涼腹瀉

柿子 甲魚：消化不良

柿子 海蜇頭：腹脹

柿子 墨魚：會阻礙營養消化吸收

柿子 牡蛎：會引起腸胃不适

柿子 海參：會引起腹痛、惡心

柿子 紫菜：會不利消化

柿子 紅薯：會造成胃潰瘍

柿子 白蘿蔔：會降低營養價值

柿子 梨：會損傷胃、導緻腹瀉

柿子 多寶魚：會阻礙營養消化吸收

柿子 石榴：身體不适

柿子 雞蛋：腹瀉、生結石

柿子 紫菜：影響鈣的吸收

柿子 土豆：吃了土豆，人的胃裡會産生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會産生沉澱，既難消化，又不易排出

柿子 紅薯：腹脹

柿子 河蝦：腹瀉

柿子 鵝肉：一起吃嚴重會導緻死亡

柿子 茼蒿：同食容易易傷胃。

柿子 海參：不易消化

柿子 海帶：胃腸不适

柿子 河蟹：寒涼腹瀉

柿子 螃蟹：一起吃會生病、中毒

柿子 章魚：腹瀉

柿子 紫薯：胃出血或胃潰瘍

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