伴随着各地的交流日益緊密，很多動植物也被引入到各國種養，這些物種在新的環境下繁育，因沒有天敵，以至于傳播速度比較快，對農業的生産也造成了很大的影響。但随着人們的認知提高，它們也被當成一種美食品嘗，刺苋就是其中一種。

刺苋是一種一年生的植株，其高度在100cm左右，莖稈直立存在，分枝比較多，沒有什麼毛，葉片呈現卵形或披針形，長度為3-9cm、寬為2.5-6cm，葉柄沒有毛，呈現出綠色或紫紅色。7-11月開花結果，在我國南北多地都能看到它的存在。不過它是一種外來入侵物種，2010年被列入入侵黑名單中，原本是在美洲生長，其繁殖速度比較快、種子傳播花樣多，且能适應多種環境。但是在我國，人工種植才夠吃。

它的别稱比較多，比如說母豬刺、紫苋菜、野米苋等，在200-2000米海拔的地區都能生長，通常在野外、房屋前後、河岸旁、荒地上、道路旁、田園間多見，喜歡在稀疏、濕潤、肥沃的地方生長。

刺苋一旦出現在一個地方，那就會和當地的植株、莊稼争奪養分、陽光、水分，對當地農業也會造成很大的危害，玉米、棉花、蔬菜、南瓜、甜瓜、大豆等作物都深受其害。早在1830年時刺苋就在澳門被發現，1857年在香港采摘，這之後就成為南方地區常見的雜草，常生長在農田裡、果園裡，土壤肥力也會遭嚴重消耗，而刺苋長大成熟後，因有刺很難清理，還會傷害人畜。

北方的果園株行距比較寬大，地表上空白地方多，果園裡的雜草比較多，生長量大，因雜草較多，可大量的争奪肥水，果實産量也會減少10-20%。它還是病蟲的傳播媒介，也有一些害蟲會以它為寄主，從而導緻果園裡的病害比較多。

一旦沒做好防範，以至于其持續開花結果，種子進入土壤後就會繼續生長蔓延，3-5年内都很難清除，它的種子比較細小，很容易就會随風吹動，從而傳播到很遠的地方。且刺苋的适應性比較強，對土壤酸堿度、濕度沒什麼要求，因此也會入侵到草坪中，對農業造成無法估量的損失。

不過如今，刺苋反而成為一種美食，春天時，大家就會将它的嫩莖葉采摘食用，比如說清炒或制作刺苋餅，其藥用功效也很多，其維C成分超過猕猴桃的三倍，也有一定的鐵元素、粗纖維，被稱之為天然的補血蔬菜。其中的鈣質為600mg/100g，可見營養有多高。

它的嫩芽和人工栽種的苋菜一樣美味，它的根也是獨特的煲湯原料，長相和人參相似，清洗幹淨後就能切成段，炖煮後喝起來微苦，但有獨特的回甘味，清香撲鼻讓人喜愛。它的老根可賣出30元一斤，可算得上是一種稀罕貨。

當然，刺苋也有很高的藥用功效，比如說明目、去黃疸等。這樣一種在國外泛濫成災的植株，到了我國反而需要人工種植才夠食用，大家怎麼看？

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