叢氏鹵面做法步驟-tft每日頭條

叢氏鹵面做法步驟

生活更新时间:2024-11-25 11:24:07

叢氏鹵面做法步驟?制作原料（1）主料：生細面400克，豬瘦肉100克，鮮蝦仁100克，現在小編就來說說關于叢氏鹵面做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

叢氏鹵面做法步驟

制作原料（1）主料：生細面400克，豬瘦肉100克，鮮蝦仁100克。

（2）輔料：水發香菇10克，雞蛋1個，水發黃花菜20克。

（3）調料：熟豬油30克，精鹽5克，濕澱粉20克，肉清湯800克，味精6克，蔥、姜、蒜末各3克，香油、油蔥、胡椒粉适量。

操作過程（1）将豬瘦肉切成絲狀，香菇切成絲狀，雞蛋磕入碗中打散。

（2）炒鍋放旺火上，舀入熟豬油燒熱，下蔥、姜、蒜末煸香，并下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒，放入肉清湯燒沸。下味精、精鹽，用濕澱粉調成鹵汁後加入蛋液即可。

（3）炒鍋置旺火上，加水燒沸，放入熟面條氽熱撈起，裝入湯碗中，淋上調好的鹵汁，撒上香油、油蔥、胡椒粉即可。

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